Vårsallad gör alla glada. Det ger fräschör till tallriken och väcker smaklökarna med sin ursprungliga smak. Den här gången lekte vi lite med kreativiteten.
Den har redan hittat in på din tallrik i vår vårsallad? Du kan också lägga till andra vårgrönsaker till planen nedan. Rostad sparris eller rädisor de är ett bra komplement. Mmm... det smakar berusande, prova det.
LÄS MER: Recept: enkel nässelsoppa
Recept: vårsallad
Ingredienser till vårsallad:
- 1 radicchio
- 1/2 salladshuvud
- 1 kopp ung broccoli
- 1 inlagd rödbeta
- 1 matsked olivolja
- gräslök
- myntablad
- havssalt
- nymalen svartpeppar
Ingredienser till salladsdressing:
- 1 potatis
- 1/4 skalad lök
- 1 1/2 vitlöksklyftor
- 5 matskedar olivolja
- 1 matsked balsamvinäger
- 1 tsk senap
- färska örter
- 1/2 tsk havssalt
- nymalen svartpeppar
Beredning av vårsallad med kyckling:
Lägg den skalade potatisen, skuren i små bitar, lök och vitlök i en kastrull med saltat kallt vatten. Sätt på eld och koka i cirka 20 minuter. Häll sedan av de kokta ingredienserna. Häll ut 150 ml av vattnet som du kokade potatisen, löken och vitlöken i, eftersom du behöver det för den fortsatta förberedelsen av rätten.
Lägg potatis, lök, vitlök, reserverat vatten, olja, senap, balsamvinäger och färska örter i en matberedare. Blanda väl tills du får en flytande blandning. Salta och peppra efter smak. Så, dressingen är klar.
Rengör radicchio och salladsblad. Hacka gräslöken. Tvätta broccolin och riv den i bitar.
Häll dressingen över salladsbladen, grönsakerna och örterna. Strö över örter. Pocherade ägg passar också bra på toppen. Ha det bra!
