Ett bra år efter öppnandet av boutiquehotellet i Jezersko är restaurang Vile Planinka öppen även för externa gäster. Deras tallrikar är fulla av lokala, ekologiska ingredienser, som deras kockar väver in i kulinariska historier baserade på traditionella recept från Lake District. De tillägger också att deras mat också är utsökt eftersom den är odlad, tillagad och serverad med kärlek!
Zgornje Jezersko 67
Zgornje Jezerska
middag: varje dag mellan 18.00 och 21.30
(endast med förhandsbokning, unplug@vilaplaninka.com)
V Restaurang Villa Planinka de förlitar sig främst på lokala odlare och anpassar sig betydligt till årstiden. Deras kocken Jakob Jerala tror på aktuell inspiration, därför skapas spontana menyer även vid morgonbesök hos lokala leverantörer och promenader genom skogen. Menyn förändras därför ständigt och kompletteras utifrån inspiration från naturen. Den består av typiska lokala råvaror som t.ex lamm, örter och mejeriprodukter, och dessa produceras av de omgivande ekologiska boutiqueuppfödarna och odlarna.
Menyn åtföljs av en allt rikare vinlista med 125 slovenska vinetiketter. I de flesta fall handlar det om boutique, biodynamiska viner och ekologisk produktion. De strävar efter att komplettera sin samling så att de kan erbjuda sina gäster 200 slovenska kvalitetsviner.
Redan under sitt första år fick restaurangen Villa Planinka ett betyg två Gault & Millau kepsar (14,5). I en tid när Slovenien håller på att bli den europeiska gastronomiska regionen 2021 kan Vila Planinka också skryta med att vara rankad bland Bib Gourmand-kandidater – "rising stars" som har potentialen för den första Michelin-stjärnan. I slutet av mars gå med i restaurangveckan (från 20 till 29 mars), när gästerna kommer att erbjudas att träffas, uppleva och verkligen känna dem i en mycket begränsad mängd.
Galleri: Restaurang Villa Planinka
Mer information:
vilaplaninka.com
