Strelec Special — när toppköket känner igen toppöl

Laško bryggeri i slutet av 2014, för den framgångsrika starten av firandet av högjubileet, 190-årsjubileet, bekräftade det sitt rykte och rykte med lanseringen av ett nytt varumärke Laško Special. Än så länge är det ganska traditionellt slovenska hos henne bryggeri markerade marknadens riktning, vars resultat är dagens rika utbud av öl av alla slag för alla tillfällen och för alla smaker.

Laško Special det erbjuder nämligen skräddarsydd produktion av speciellt vårdade ölsorter. Utgångspunkten är förstås densamma som för varje öl från Laško - förnämligt utmärkta ingredienser. Förändringarna sker i de individuella tekniska faserna, men framför allt i den personliga, bokstavligen godkända genom signatur, engagemang av Laška bryggexperter. I sin önskan att ge öl den status den förtjänar forskar de i traditionella processer och skapar unika kombinationer. Efter det perfekta receptet bringas ölet sedan till full mognad, glödande färg, fast karaktär, ädel arom och smak. Hittills har de redan skapat 6 framstående representanter för Laško Special.

Varumärket har etablerat sig ordentligt på den nationella marknaden och erövrar även de närliggande. Marknadsresultat, konsumentreaktioner och sist men inte minst hur konkurrensen fungerar visar att riktningen är rätt för det breda samhället, inte bara dryckesmarknaden, att i allt högre grad uppfatta öl som likvärdigt med vin. Det håller på att bli en synonym för umgänge med god mat, även vid högtidliga tillfällen, eftersom det öppnar för oanade gourmetkombinationer av mat och öl. Och ytterligare en intressant sak: det finns en stadig ökning i popularitet bland kvinnor, särskilt de mer aktiva, bättre utbildade, yngre.

Det är under uppstart Laško Special uppmärksammade en hittills föga känd dimension av öl: kompatibilitet med rätter. Bland finsmakare har recept där öl är en viktig ingrediens i kulinariska läckerheter en lång tradition - från gulasch, via kött-, grönsaks- och fiskrätter till desserter. Mindre undersökt var dock hur rätt urval av öl berikar både smaken på maten och ölen, hur de möts på en helt ny nivå. Med speciella ölsorter förvandlas kombinationen av ingredienser, mat och dryck till en gränslös gastronomisk njutning.

Denna nya, kulinariska dimension framhävs och förstärks gång på gång av Laška bryggare i samarbete med kända matlagningsmästare. Han har varit ambassadör sedan starten Laško Special kock Marko Pavčnik, och i år har han lyckats skapa ett evenemang för gourmeter Shooter Special gick med Igor Jagodic.

Shooter Special var en kväll tillägnad en utvald grupp finsmakare av autentiska smaker. I sju rätter tog de en promenad med alla sina sinnen genom signaturrätter skapade av färska, lokala råvaror. Varje tallrik var ett konstverk i sig och grädden på moset gavs av en utvald typ av specialöl. I fatet och med det.