Falk

INN I STADEN Den rika traditionen av huset mellan fasaderna på högra flygeln av Ljubljana Magistracy har välkomnat förbipasserande sedan 1478. Idag utstrålar värdshuset Sokol värme och hemtrevlighet. Doften av slovenska gårdsdelikatesser uppmanar oss att stanna. Vi erbjuder dig en utsökt flygresa över "falken" av husets specialiteter. Tvärs över skog och hav, högland och nedland. Du kommer att fängslas av porcini-svamp med ägg, förvirrad av svampsoppa i en brödkopp, inspirerad av caprese och bläckfisk i en sallad. Rådjurstallriken är formad av njutningen av sammetslena smaker. I sällskap erbjuder rådjursmedaljong med körsbärssås, vildsvin med grönpeppar, rådjursbiff med porcinisås, oststruklji, brödknödel och en skiva polenta smaker för alla. En utvald fisktallrik med öring eller havsruda kan lätt följa med dig för två. Bläckfisk, fisk och musslor vinkar på tallriken bredvid mangold med potatis. Som ett uttryck för gästfrihet bakar de hembakat bröd. De erbjuder dig ett mjukt bröd som smälter i munnen efter att ha bitit i den krispiga skorpan med dess fuktiga kärna. I Sokol gör de alla efterrätter själva. Äppelrullen med vaniljkräm kan söta din tallrik, smaken förstörs av osten štrukli i en söt teranosås och gourmetfalken hramada tar över dina ögon. I sin hemtrevliga smak är den mjuka och saftiga Prekmurje gibanica helt enkelt fantastisk. Vegetarianer får också stor uppmärksamhet i Sokol. De kommer att behandla dig rikt med respekt. En underbar grönsakstallrik bjuds på i all sin variation och gratinerad zucchini i tomatsås ber dig att beställa den bara för dig själv. De serverar slovenska viner på flaska av högsta kvalitet och erbjuder 26 utvalda sorter, och passionerade drinkare är förtjusta i deras hemgjorda veteöl. Dela glädjekänslorna med delikatesser i en färgglad grupp främlingar vid nästa bord.