Den traditionella saltfestivalen är en kulinarisk utställning med lång tradition – för 89:e gången i rad bjuder evenemanget in alla entusiaster och gourmeter. För ögonen och även för smaklökarna.
S Fasta tisdagar den traditionella glada och lekfulla perioden slutar och Ask onsdag i den kristna traditionen dikterar det en fyrtiodagarsperiod snabb. Tidigare gick denna dags stränghet och allvar på något sätt förbi stadens krogar genom att förbereda s.k. salta måltider. Bland dem också Union Grand Hotel, vilket återupplivar traditionen även idag.
Årets 89. Slanikos festmåltid den erbjuder en kulinarisk utställning för ögat och salta delikatesser för smaklökarna. Däremot kom de med friskhet till evenemanget för sju år sedan, alltså kulinarisk tävling vid beredning av kall fisk, krabbor, musslor, blötdjur, desserter, kulinariskt konstnärskap på temat Slanikos festmåltid (från is, salt, deg, frukt, grönsaker, socker, marsipan) och beredning av skaldjursrisotto och brodet framför av gästerna.
Allt sker under ett vakande öga jury, som också består av medlemmar kocklandslag. Årets nyhet är en provning av viner från nio toppvinmakare från olika slovenska vinregioner, provningen kommer även att ackompanjeras av salta tilltugg.
