EN TRYCK AV DOMESTICITET Bredvid en gammal romersk arkeologisk plats från 300-talet och resterna av en gammal slavisk gravplats från 900-talet i Borova vas i Maribor blomstrar fasaden på Villa Rustica. En besökare kanske tänker på byggnadens kalla interiör när man tittar på dess exteriör, men det är tvärtom. Villa Rustica är...
Majcigerjeva ulica 36
Maribor
PRIDIH DOMAČNOSTI Ob starem rimskem arheološkem najdišču iz 3. stoletja in ob ostankih staroslovanskega grobišča iz 10. stoletja v Borovi vasi v Mariboru se bohoti pročelje Vile Rustice. Obiskovalec ob zunanji podobi stavbe morda pomisli na njeno hladno notranjost, vendar je prav nasprotno. Vila Rustica je lokal, ki ga imata že sedem let v lasti Peter in Andreja Rajšek. Kot sama pravita, in obiskovalci se o tem kaj hitro lahko prepričamo, poskušata restavracijo ustvariti čim bolj domačno gostom, saj je pravzaprav družinska, vodita jo zakonca ob pomoči dolgoletnih sodelavcev. Domačnost ustvarjata z dekoracijo, ki sega od detajlov na lučeh pa do namiznih pogrinjkov in hrane na krožniku. Ideje za dekoriranje imata sama, pri tem pa posvetita veliko pozornosti naravnim materialom dekoracije, kot je npr. glina na lestencu ipd. Ob našem obisku so mize krasile sončnice, kot pravijo, pa se bo ambient kmalu jesensko obarval. Kaj nam ponuja Vila Rustica? Odlično italijansko kuhinjo, saj sta zakonca znanje in izkušnje iz Španije, kjer sta delala v italijanskih restavracijah, prenesla v Maribor. Na meniju boste našli vse od mesnih jedi do testenin in rib ter v italijanski kuhinji nepogrešljive pice. Sline pa se nam pocedijo, ko Peter Rajšek v kuharski opravi predstavi specialitete hiše, kot so teletina z jurčki, steak z jurčki, piščančji file z gorgonzolo, pršutom in gobicami … Ne smemo pozabiti niti sezonskih jedi, ki jim v Vili Rustici namenjajo posebno pozornost. Jeseni si lahko privoščimo gurmanski užitek s kostanjevo juho, piščančjim filejem s kostanjem, kostanjevo torto … Za novo leto pa bodo pripravili poseben praznični meni. Za vse, ki še ne veste, kako do Vile Rustice: po cesti Proletarskih brigad se peljete proti zahodu (Pekerski gorci, Borovi vasi, …) do konca, cesta zavije na levo, nato zavijete še enkrat levo in se pripeljete naravnost pred Vilo Rustico.
