Avokado markerade definitivt årets kulinariska säsong. Vi hittade det i smörgåsar, kakor, smoothies, glassar, pasta och på andra ställen. När vi använde den ägnade vi aldrig uppmärksamhet åt en mycket viktig sak - tvätt. Tvättar du alltid den innan du öppnar den? Om inte, rekommenderas det att du börjar.
Avokado je zelo popularna zelenjava v naših kuhinjah, a verjetno nihče ni bil pozoren na to, da ga moramo pred uporabo tudi oprati. Det låter självklar, a mnogi ljudje mislijo, da ga zaradi trde skorje ni potrebno umivati.
Även om det är skorja avokada zelo trda, da zaščiti njegovo interiör, je ta tudi leglo številnih škodljivih bakterij, Till exempel listerija in salmonela, ugotavljajo v poročilu Uprave ZDA za hrano in zdravila (FDA). Tako kot operete drugo sadje in zelenjavo pred uporabo, bi bilo pametno, da operete tudi avokado!
Vzorčenje, ki je obsegalo 1615 avokadov, se je začelo under 2014. Po pregledu in analizi so ugotovili, da sta na skorji tega sadja prisotni salmonela in listerija. 17 % skorij avokadov je bilo pozitivnih na listerijo. V interiör sadja pa so bili le trije avokadi od 1254 pozitivni na listerijo. Pri testiranju avokadov na salmonelo, so ugotovili, da je bil le en odstotek skorij pozitiven na to bakterijo (12 od 1615).
Kljub temu da je to število majhno, z Uprave ZDA za hrano in zdravila svetujejo, da temeljito operete skorjo avokada, preden ga pojeste, saj lahko pri rezanju prenesete bakterije na zelenjavo. Priporočajo, da si umijete roke 20 sekund pred rezanjem in nato avokado operete z vodo.
Mer information:
fda.gov
