Med je eno najstarejših živil na svetu – naravno sladilo, ki so ga cenile že antične civilizacije in ki še danes predstavlja nepogrešljiv del kulinarične in zdravstvene tradicije številnih kultur. A čeprav ga pogosto dojemamo kot nekaj preprostega – sladka tekočina v steklenem kozarcu – skriva v sebi izjemno kompleksnost. Ena najopaznejših značilnosti medu, ki takoj pritegne naš pogled, je njegova barva. Od bele do jantarne, od svetlo rumene do temno rjave – barvni spekter medu je skoraj neskončen.
med
Se tudi tebi zdi, da tvoj med zadnje čase preveč teče, nima več tiste prave arome in sumljivo dolgo ostaja tekoč, tudi ko ga pozabiš v shrambi? Morda ni tvoja domišljija – morda ti v kuhinji tiči pravcati sladkani ponaredek. Industrijski med, obogaten z glukoznimi sirupi, sladkorji ali celo kredo (ja, prav si prebral – kredo!), je vse pogostejši gost na naših žlicah.
Med se ne sme jesti z kovinsko žlico. Ste kdaj podvomili v pravilo? Ljudje imajo radi pravila, še posebej tista, ki zvenijo skrivnostno. Kot da ima nekaj večjo moč, če ga je treba "pravilno" zaužiti.
Ste naveličani štetja ovc, premetavanja po postelji in praznih obljub čajev za sprostitev? Nespečnost je lahko prava nočna mora, a predstavljajte si, da obstaja rešitev, ki jo imate morda že doma! Preprost ritual pred spanjem vam lahko pomaga, da se sprostite, zaspite hitreje in se zbudite popolnoma osveženi.
Zima prinaša hladne dni in, žal, tudi nadležen kašelj. Namesto, da posežete po sintetičnih sirupih, poskusite naravno alternativo iz banane in medu. Ta okusna mešanica lahko pomaga ublažiti kašelj in pomiri razdraženo grlo.
Torta Marlenka izvira iz Armenije, kjer so njene korenine tesno povezane s tradicionalno medeno torto. Vendar pa je zaslovela predvsem po zaslugi Marlenke Hajrapetjan, ki je v Češki republiki v 90. letih to slastno sladico prilagodila sodobnim okusom. Danes velja za eno izmed najbolj priljubljenih tort v tem delu Evrope.
Če želite nekaj resnično edinstvenega in naravnega, je medeni kremni namaz prava izbira.
Med ima številne zdravilne učinke, tudi po zadnji študiji kanadskih raziskovalcev sodeč.
V Ljubljani je ob Svetovnem dnevu čebel zaživela anamorfna ulična poslikava svetovno znanega 3D uličnega umetnika Filipa Mrvelja. 3D umetnina z motivom cvetočega travnika, polnega čebel, opozarja na izjemen pomen teh opraševalcev za naš obstoj.
Vsi si želimo gladke, mehke kože, za kar so mnogi pripravljeni preizkusiti številne kreme in pripravke. Na srečo pa obstaja enostavnejša, naravna rešitev: maske za obraz, ki jih lahko izdelate iz limon in medu. Pozanimali smo se, zakaj sta ti živili tako koristni in kako se lotiti izdelave mask, ki bodo vaši koži povrnile zdravje ter vam pomagale, da se znebite aken, hiperpigmentacije in prodelosti.
Slovenska kulturna dediščina je močno prepletena s čebelarstvom. Tako je čebela postala simbol delavnosti, sladek med pa tekoče zlato, ki ga uporabljamo za pripravo raznolikih izdelkov, okusnih dobrot, v hladnejših dneh pa nam lahko pomaga tudi pri krepitvi imunskega sistema. V največjem nakupovalnem središču severovzhodne Slovenije bodo čebelarjem in medu posvetili tradicionalni 9. Europarkov festival medu.
Mnogi nutricisti svetujejo, da moramo biti pozorni na kombinacije živil, ki jih uživamo skupaj, kajti le tako bolje izkoristimo dobrobiti hrane, ki se v pravi kombinaciji bolje absorbira v telo. Med dobre kombinacije sodita tudi med in mleko. Mleko namreč vsebuje aminokislino triptofan, ki pomaga pri nastanku seratonina – hormona sreče, in melatonina – hormona, ki nadzira cikel spanja. Ogljikovi hidrati v medu pa po drugi strani pomagajo povečati nivo triptofana v telesu.