Najbolj znana kulinarična specialiteta mesta - vsem dobro znani hamburger, ki so ga nemški izseljenci proslavili v Ameriki, ni najboljša reklama za izvrstno kulinarično ponudbo tega starega hanseatskega mesta. V narodnostno tako mešanem mestu, kot je Hamburg, kjer je uradno registriranih več kot 250.000 tujcev, torej skoraj toliko, kot je celotnega prebivalstva Ljubljane, tujci predstavljajo skoraj 15 odstotkov ljudi.