Ste se kdaj vprašali, zakaj vaša testenina izgleda bolj kot lepljiv kup nesreče kot pa kot izdelek izvrstne italijanske kuhinje? No, rešitev je preprosta - sledite tem kuharskim trikom in vaša testenina bo postala zvezda večera, ne le nekaj, kar se valja na krožniku.
Pasta ne more biti okusna, če niste dobro skuhali testenine. Če se razpada, ni dobro kuhana ali se sprijema, jed ne bo okusna. Vendar to lahko preprečite. Pomembno je, da testenino kuhate v dovolj velikem loncu in upoštevate naslednje kuharske trike:
- Prvič, testenino v lonec vrzite šele, ko voda zavre kot vaša potrpljenje na ponedeljkovo jutro. Ta korak je tako osnovni, da bi ga moral znati celo vaš hišni ljubljenček (če bi imel palce, seveda).
- Drugič, posolite vodo za testenine kot bi solili grenke solze, ki jih prelijete, ko ugotovite, da je pasta brez okusa. In ne pozabite – če to preskočite, kasnejše dodajanje soli v jed je kot poskus reševanja potopljene ladje s čajno žličko.
- Ko že govorimo o mešanju – ko testenino vržete v vodo, jo mešajte kot da od tega odvisna vaša prihodnost. Začetek kuhanja je namreč kritičen, saj se testenina rada sprijema kot najstniki na prvem zmenku.
- In potem – omaka. Naj bo pripravljena kot vaša izgovor za zakaj ste zamudili na delo, ko je testenina kuhana. Če testenina čaka na omako, se bo sprijela kot vaši načrti za petkov večer, ki se nikoli ne uresničijo.
- In za konec, če omaka zaostaja, ne odcedite testenine do suhega. Pustite ji nekaj svojega “jušnega bazena”, vrnete nazaj v lonec in pokrijte, da se ne posuši. To je kot da testenini date odejo, da počaka na svoj zmenek z omako.
Zdaj pa veselo na delo – vaša testenina vas čaka, da jo spremenite iz kuhinjskega neuspeha v mojstrovino, vredno italijanske restavracije!
