鳄梨酱非常适合用作蘸酱、配菜，甚至是涂抹酱。您可以将它与玉米片一起食用，添加到卷饼、汉堡中，或者简单地涂抹在一片烤面包上。
鳄梨酱 是最受欢迎的酱料之一 墨西哥菜，以其奶油质地和清爽的口感而闻名。基本食谱包括成熟的鳄梨、酸橙汁、盐和洋葱，但还有很多变化，包括添加其他成分来丰富风味。
制作鳄梨酱很简单，但需要注意原料的选择及其平衡才能达到最佳效果。
鳄梨酱
组成部分
- 3个成熟鳄梨
- 1/2 个青柠，榨汁
- 3/4 杯樱桃番茄，切成四瓣
- 1/3 杯切碎的红洋葱或白洋葱
- 1 个墨西哥辣椒，切碎（如果喜欢更辣的话，可以加 2 个）
- 1/2 杯切碎的新鲜香菜
- 1/4 茶匙盐（适量）
- 可选：2 瓣大蒜，切碎
- 新鲜研磨的黑胡椒
方向
- 将鳄梨切成两半，去掉果核，然后用勺子将果肉舀入一个中等大小的碗中。
- 用叉子将鳄梨捣碎至所需的质地——有些人喜欢较光滑的质地，有些人则喜欢较粗糙的质地。
- 加入酸橙汁、樱桃番茄、切碎的洋葱、墨西哥胡椒、香菜、盐和胡椒。
- 如果需要的话，可以添加切碎的大蒜来增加风味。
- 轻轻混合所有原料，使味道融合。
- 如果需要的话，根据口味调整调味料。
- 立即将鳄梨酱与玉米片一起食用，或作为其他菜肴的配菜。
