高胆固醇是现代社会最常见的健康问题之一。数以百万计的人服用药物来降低胆固醇，却忽略了我们日常饮食中的某些食物也能起到类似的作用——而且无需处方，也没有副作用。
香蕉可以降低胆固醇，但它并非灵丹妙药。 不能代替医生的指示但它的化学成分包含三种不同的化合物，每种化合物都有其独特的作用方式。 干扰体内胆固醇代谢大多数人不会将香蕉与心脏健康联系起来，因为很少有人大力宣传这一点。是时候改变这种状况了。
果胶：一种可溶性纤维，能将胆固醇滞留在肠道内。
香蕉富含果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维。 果胶 当它与消化道中的水接触时，会形成一种浓稠的凝胶状物质，这种物质能够有效地捕获胆固醇和胆汁酸分子，并将它们随粪便排出体外。
原本会被血液吸收的胆固醇， 从而离开身体而且不会造成伤害。正是这种机制使得可溶性纤维成为调节血液胆固醇水平的天然工具。
植物甾醇：天然胆固醇的有力竞争者
香蕉含有植物甾醇，尤其是β-谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇。这些植物化合物的化学结构非常相似。 与胆固醇类似 因此，它们会与肠道粘膜中的同一种吸收位点竞争。
当植物甾醇占据这些位点时，膳食胆固醇就会…… 选择较少 进入血液循环。其结果是总胆固醇水平，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平逐渐降低。
钾：保护心脏和血管
一根中等大小的香蕉含有约 422 毫克钾，这几乎是成人每日推荐摄入量的百分之十。 钾 它不会直接影响胆固醇，但对心血管健康却至关重要。
它有助于调节血压，帮助身体排出多余的钠， 缓解血管壁张力高血压和高胆固醇会增加心脏病和中风的风险，因此钾是全面保护心血管系统的重要帮手。
哪种香蕉最好？吃多少才够？
不太成熟、呈绿色的香蕉 它含有更多抗性淀粉，其作用类似于可溶性纤维，对血糖水平有更有益的影响。
成熟的黄色香蕉 它更甜，含有更多单糖，但也含有适量的果胶和植物甾醇。
为了对胆固醇产生明显效果，建议食用 每天一到两根香蕉 作为均衡饮食的一部分，应富含绿叶蔬菜、豆类和全谷物。
香蕉不能代替药物，但它是对抗胆固醇的一种有价值且简单的帮手。
