当芬芳的酱汁浇在柔软的面疙瘩上时，感受新鲜烹制的意大利美食的香气。自制的番茄酱汤圆是口味和质地的完美结合，一定会给您留下深刻印象。
意大利的特色美食举世闻名，除了比萨饼、千层面和通心粉，我们也都爱吃gnocchi。它们由土豆面团制成，可以搭配您选择的酱汁或作为配菜。
面疙瘩是炖土豆或通心粉的绝佳替代品，但单独作为一顿饭也很棒。
准备工作很简单，结果将是真正的美食享受。了解如何自制美味的番茄酱意式面疙瘩。
番茄酱自制面疙瘩
组成部分
- 面疙瘩的配料：
- 1公斤土豆
- 280克面粉
- 1汤匙盐
- 一点肉豆蔻
- 2个蛋黄
- 橄榄油 酱料：
- 4汤匙橄榄油
- 3-4瓣大蒜
- 570毫升番茄酱
- 1把罗勒
- 200 克马苏里拉奶酪
- 55 克帕玛森芝士
方向
- 将带皮的土豆放入锅中，加水并煮至变软。然后拉紧并冷却约 20 分钟。去掉果皮，然后捣碎。
- 加入过筛的面粉、盐、肉豆蔻和打好的蛋黄。混合成分并揉成光滑的面团。
- 将面团在撒了面粉的表面上擀开，然后将其切成 4-5 份。取一份面团，将其擀薄（像一条细蛇），然后切成块。你可以用叉子把面疙瘩捣碎。
- 在沸水中煮沸它们。当它们浮到水面时，再放置一两分钟。然后我们将它们取出，让它们干燥并撒上几滴油。
- 将橄榄油和整瓣大蒜倒入锅中，当它们变成金黄色时将它们扔掉。倒入番茄酱、盐、胡椒粉，撒上切碎的罗勒。当它开始沸腾时，减少热量并再煮 10 分钟，偶尔搅拌。
- 将面疙瘩和番茄酱一起放入锅中，轻轻搅拌。然后将酱汁和汤团（一半的量）倒入烤盘中，撒上切碎的马苏里拉奶酪，再撒上巴马干酪。倒在剩下的面疙瘩上。
- 放入预热烤箱以 220°C 烘烤约 15 分钟。从烤箱中取出并冷却 15 分钟。
