fbpx

Przepis: domowe gnocchi w sosie pomidorowym

Zdjęcie: envato

Poczuj aromat świeżo przygotowanej kuchni włoskiej, gdy pachnący sos wylewa się na miękkie gnocchi. Domowe gnocchi w sosie pomidorowym to idealne połączenie smaków i tekstur, które z pewnością Cię zachwyci.

Włoskie specjały znane są na całym świecie, a poza pizzą, lasagne i makaronem wszyscy kochamy również gnocchi. Wyrabiane są z ciasta ziemniaczanego i mogą być podawane z dowolnymi sosami lub jako dodatek do dania głównego.

Gnocchi to świetny zamiennik ziemniaków lub makaronu w gulaszu, ale świetnie sprawdzi się również jako samodzielny posiłek.

Przygotowanie jest proste, a efekt będzie prawdziwą kulinarną ucztą. Dowiedz się, jak stworzyć pyszną domową wersję tych popularnych włoskich gnocchi w sosie pomidorowym.

Domowe gnocchi w sosie pomidorowym

  • Servings: 10
  • Difficulty: łatwy
  • Rating: ★★★★★
  • Print

Ingredients

    Składniki na gnocchi:
  • 1 kg ziemniaków
  • 280 g mąki
  • 1 łyżka soli
  • trochę gałki muszkatołowej
  • 2 żółtka
  • Oliwa z oliwek
  • Składniki na sos:
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 570 ml sosu pomidorowego
  • 1 garść bazylii
  • 200 g mozzarelli
  • 55 g parmezanu

Directions

  1. Ziemniaki wraz ze skórkami włożyć do garnka, zalać wodą i ugotować do miękkości. Następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia na około 20 minut. Zdejmij skórkę, a następnie dobrze zmiksuj.
  2. Dodać przesianą mąkę, sól, gałkę muszkatołową i ubite żółtka. Składniki połączyć i zagnieść gładkie ciasto.
  3. Ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie, a następnie pokroić na 4-5 części. Weź jedną część ciasta, rozwałkuj cienko (jak cienki wąż), a następnie pokrój na kawałki. Gnocchi można rozgnieść widelcem.
  4. Ugotuj je we wrzącej wodzie. Kiedy wypłyną na powierzchnię, pozostaw je na kolejną minutę lub dwie. Następnie wyjmujemy je, suszymy i skrapiamy kilkoma kroplami oleju.
  5. Na patelnię wlewamy oliwę i całe ząbki czosnku, wyrzucamy, gdy się zarumienią. Polewamy sosem pomidorowym, doprawiamy solą, pieprzem i posypujemy posiekaną bazylią. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
  6. Dodaj gnocchi na patelnię z sosem pomidorowym i delikatnie wymieszaj. Następnie wlej sos i gnocchi (połowę ilości) do naczynia do zapiekania, posyp posiekaną mozzarellą i posyp parmezanem. Polać pozostałymi gnocchi.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C przez około 15 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 15 minut.

Z Wami od 2004 roku

od roku 2004 badamy miejskie trendy i codziennie informujemy naszą społeczność obserwujących o najnowszych stylach życia, podróżach, stylu i produktach, które inspirują pasją. Od 2023 roku oferujemy treści w głównych językach świata.