Sinta o aroma da cozinha italiana preparada na hora enquanto o molho perfumado se derrama sobre o nhoque macio. Os nhoques caseiros ao molho de tomate são uma combinação perfeita de sabores e texturas que com certeza vão te impressionar.
As especialidades italianas são conhecidas em todo o mundo e, além de pizza, lasanha e macarrão, todos nós também adoramos nhoque. São feitos com massa de batata e podem ser servidos com molhos à sua escolha ou como acompanhamento.
O nhoque é um ótimo substituto para batatas ou macarrão em um ensopado, mas também é ótimo como uma refeição por conta própria.
A preparação é simples e o resultado será uma verdadeira delícia culinária. Descubra como criar uma deliciosa versão caseira desses populares nhoques italianos com molho de tomate.
Nhoque caseiro ao molho de tomate
Ingredients
- Ingredientes para o nhoque:
- 1kg de batatas
- 280g de farinha
- 1 colher de sopa de sal
- um pouco de noz-moscada
- 2 gemas
- azeite Ingredientes para o molho:
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3-4 dentes de alho
- 570 ml de molho de tomate
- 1 punhado de manjericão
- 200 gr de mussarela
- 55 g de queijo parmesão
Directions
- Coloque as batatas com casca em uma panela, cubra com água e cozinhe até ficarem macias. Em seguida, coe e deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Retire a casca e amasse bem.
- Adicione a farinha peneirada, o sal, a noz-moscada e as gemas batidas. Combine os ingredientes e amasse uma massa lisa.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em 4-5 partes. Pegue uma parte da massa, enrole bem fino (como uma cobra fina) e depois corte em pedaços. Você pode amassar o nhoque com um garfo.
- Ferva-os em água fervente. Quando eles flutuarem para a superfície, deixe-os por mais um ou dois minutos. Depois tiramos, deixamos secar e borrifamos com algumas gotas de azeite.
- Despeje o azeite e os dentes de alho inteiros na panela, jogue-os fora quando estiverem dourados. Despeje sobre o molho de tomate, sal, pimenta e polvilhe com manjericão picado. Quando começar a ferver, reduza o lume e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o nhoque à panela com o molho de tomate e misture delicadamente. Em seguida, despeje o molho e os nhoques (metade da quantidade) na assadeira, polvilhe com mussarela picada e polvilhe com parmesão. Despeje sobre o nhoque restante.
- Asse em forno aquecido a 220°C por cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos.
