fbpx

Recept: domaći njoki u umaku od rajčice

Fotografija: envato

Osjetite miris svježe pripremljene talijanske kuhinje dok se mirisni umak prelijeva preko mekanih njoka. Domaći njoki u umaku od rajčice savršen su spoj okusa i tekstura koji će vas sigurno oduševiti.

Talijanski specijaliteti poznati su u cijelom svijetu, a osim pizza, lazanja i makarona, svi volimo i njoke. Rade se od krumpirovog tijesta i mogu se poslužiti s umacima po želji ili kao prilog.

Njoki su odlična zamjena za krumpir ili makarone u varivu, ali su izvrsni i kao samostalan obrok.

Priprema je jednostavna, a rezultat će biti prava kulinarska poslastica. Otkrijte kako napraviti ukusnu domaću verziju ovih popularnih talijanskih njoka u umaku od rajčice.

Domaći njoki u umaku od rajčice

  • Serviranja: 10
  • Težina: lako
  • Rating: ★★★★★
  • Print

Sastojci

    Sastojci za njoke:
  • 1 kg krumpira
  • 280 g brašna
  • 1 žlica soli
  • malo muškatnog oraščića
  • 2 žumanjka
  • maslinovo ulje
  • Sastojci za umak:
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 3-4 češnja češnjaka
  • 570 ml umaka od rajčice
  • 1 šaka bosiljka
  • 200 g mozzarelle
  • 55 g parmezana

Upute

  1. Krumpir s ljuskom stavite u šerpu, podlijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Zatim procijedite i ostavite da se ohladi oko 20 minuta. Uklonite koru, pa dobro izgnječite.
  2. Dodati prosijano brašno, sol, muškatni oraščić i umućene žumanjke. Sjedinite sastojke i zamijesite glatko tijesto.
  3. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini, pa ga prerežite na 4-5 dijelova. Uzmite jedan dio tijesta, razvaljajte ga na tanko (kao tanku zmiju), pa narežite na komade. Njoke možete zgnječiti vilicom.
  4. Skuhajte ih u kipućoj vodi. Kad isplivaju na površinu ostavite ih još minutu-dvije. Zatim ih izvadimo, pustimo da se osuše i pokapamo ih s par kapi ulja.
  5. U tavu ulijte maslinovo ulje i cijele režnjeve češnjaka, bacite ih kad porumene. Prelijte umakom od rajčice, posolite, popaprite i pospite nasjeckanim bosiljkom. Kad počne kuhati smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta uz povremeno miješanje.
  6. Dodajte njoke u tavu s umakom od rajčice i lagano promiješajte. Zatim u posudu za pečenje ulijte umak i njoke (pola količine), pospite nasjeckanom mozzarellom i pospite parmezanom. Preliti preko preostalih njoka.
  7. Pecite u zagrijanoj pećnici na 220°C oko 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 15 minuta.

Sa vama od 2004

Od godine 2004 istražujemo urbane trendove i svakodnevno informiramo našu zajednicu sljedbenika o novostima u životnom stilu, putovanjima, stilu i proizvodima koji nadahnjuju sa strašću. Od 2023. nudimo sadržaj na glavnim svjetskim jezicima.