Senti l'aroma della cucina italiana appena preparata mentre la salsa profumata si versa sui morbidi gnocchi. Gli gnocchi fatti in casa al sugo di pomodoro sono una perfetta combinazione di sapori e consistenze che sicuramente vi stupiranno.
Le specialità italiane sono conosciute in tutto il mondo e, oltre alla pizza, alle lasagne e ai maccheroni, tutti amiamo anche gli gnocchi. Sono fatti con pasta di patate e possono essere serviti con salse a scelta o come contorno.
Gli gnocchi sono un ottimo sostituto delle patate o dei maccheroni in umido, ma sono ottimi anche da soli.
La preparazione è semplice e il risultato sarà una vera delizia culinaria. Scopri come creare una deliziosa versione fatta in casa di questi famosi gnocchi italiani in salsa di pomodoro.
Gnocchi fatti in casa al sugo di pomodoro
ingredienti
- Ingredienti per gli gnocchi:
- 1 kg di patate
- 280 g di farina
- 1 cucchiaio di sale
- un po' di noce moscata
- 2 tuorli d'uovo
- olio d'oliva Ingredienti per la salsa:
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 3-4 spicchi d'aglio
- 570 ml di salsa di pomodoro
- 1 manciata di basilico
- 200 grammi di mozzarella
- 55 gr di parmigiano
Istruzioni
- Mettere le patate con la buccia in una padella, coprire con acqua e cuocere fino a renderle morbide. Quindi filtrare e lasciare raffreddare per circa 20 minuti. Togliere la buccia, quindi schiacciare bene.
- Aggiungere la farina setacciata, il sale, la noce moscata e i tuorli sbattuti. Unire gli ingredienti e impastare un impasto liscio.
- Stendere la pasta su una superficie infarinata, quindi tagliarla in 4-5 parti. Prendi una parte dell'impasto, stendilo sottilmente (come un serpente sottile) e poi taglialo a pezzi. Potete schiacciare gli gnocchi con una forchetta.
- Lessateli in acqua bollente. Quando vengono a galla, lasciarli per un altro minuto o due. Poi le tiriamo fuori, le lasciamo asciugare e le cospargiamo con qualche goccia d'olio.
- Versare nella padella l'olio d'oliva e gli spicchi d'aglio interi, buttarli via quando diventano dorati. Versare sopra la salsa di pomodoro, salare, pepare e cospargere con il basilico tritato. Quando inizia a bollire, abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere gli gnocchi nella padella con la salsa di pomodoro e mescolare delicatamente. Quindi versare nella teglia il sugo e gli gnocchi (metà della quantità), cospargere con la mozzarella tritata e spolverare con il parmigiano. Versare sopra gli gnocchi rimanenti.
- Cuocere in forno caldo a 220°C per circa 15 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 15 minuti.
