Mælkebøttejagtsæsonen er åben! Foråret banker på døren og nogle steder kan vi allerede nu samle mælkebøtter. Hvad med at lave mælkebøttesuppe af det? Og hvorfor mælkebøtte? Ikke kun fordi det er lækkert, men også fordi det er et ekstremt sundt supplement til menuen.
Kaj je zdravo, okusno in brezplačno? Regrat! Ker se je začela sezona regrata, ga bomo lahko v prihodnjem obdobju nabirali v velikih količinah in si z njim popestril spomladanski jedilnik. Regrat v svetu kulinarike je namreč precej več kot le regratova solata. Tokrat vam serviramo recept za slastno regratovo juho, to odlično, a skoraj pozabljeno jed.
Recept za regratovo juho:
Sestavine za regratovo juho:
- 20 dage mælkebøtte
- 1 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- olivenolie
- salt
- peber
- Knuste mandler
- muskatnød
- kocke belega kruha (po želji)
- kisla smetana (po želji)
Postopek priprave regratove juhe:
Regrat nekaj minut kuhamo v čisti zelenjavni juhi. Potem juho ohladimo. Na ponvi na olivnem olju nato prepražimo česen, dodamo mandlje in pretresemo v regratovo juho. Mešanico pretlačimo s paličnim mešalnikom (lahko tudi ročno) in dodamo začimbe. Pa dober tek! Regratovo juho lahko oplemenitite s kislo smetano ali popečenimi kruhovimi kockami.
