A temporada de caça ao dente-de-leão está aberta! A primavera está batendo à porta e em alguns locais já podemos colher dentes-de-leão. Que tal fazer uma sopa de dente de leão com isso? E por que dente-de-leão? Não só porque é delicioso, mas também porque é uma adição extremamente saudável ao cardápio.
Kaj je zdravo, okusno in brezplačno? dente-de-leão! Ker se je začela sezona regrata, ga bomo lahko v prihodnjem obdobju nabirali v velikih količinah in si z njim popestril spomladanski jedilnik. Regrat v svetu kulinarike je namreč precej več kot le regratova solata. Tokrat vam serviramo recept za slastno regratovo juho, to odlično, a skoraj pozabljeno jed.
Recept za regratovo juho:
Sestavine za regratovo juho:
- 20 dag de dente de leão
- 1 dente de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- azeite
- sal
- pimenta
- amêndoas moídas
- noz-moscada
- kocke belega kruha (po želji)
- kisla smetana (po želji)
Postopek priprave regratove juhe:
Regrat nekaj minut kuhamo v čisti zelenjavni juhi. Potem juho ohladimo. Na ponvi na olivnem olju nato prepražimo česen, dodamo mandlje in pretresemo v regratovo juho. Mešanico pretlačimo s paličnim mešalnikom (lahko tudi ročno) in dodamo začimbe. Pa dober tek! Regratovo juho lahko oplemenitite s kislo smetano ali popečenimi kruhovimi kockami.
