Det libanesiske køkken anses for at være et af de lækreste og sundeste. Og ligesom det er en smeltedigel af Mellemøstens bedste mad, er det en smeltedigel af kulinarisk specifikke restauranter ret eller venstre 'bred' af Trubarjeva-gaden i Ljubljana, hvor den nyåbnede restaurant "Lebanonske meze in other pleasures" også fandt sit domicil. Endelig kan vi tale om Mellemøsten uden for den politiske kontekst.
Trubarjeva 45
Ljubljana
Siden sidste uge, altså Trubareva sammen med falafler osv. byder den også på et eklektisk udvalg af varmt og koldt kød og vegetariske retter af de libanesiske Mesas, altså små måltider (en slags libanesisk udgave af spansk tapas), der for det meste består af salater, snacks i form af stegte grøntsager og skaldyr, (p)sauce, pickles og andre syltede grøntsager og Arabisk brød (også her 'hjemmelavet' og friskbagt), som traditionen tro er ledsaget af en drink (eller omvendt, som mezes ledsager drinken), her vil det primært arak (brændevin raffineret med anis) og libanesisk vin. De serverer selvfølgelig også mad typiske hovedretter, men de mangler ikke selv sammenflettet med aromaer desserter med baklava på panden.
LÆS MERE: Terrassen på Restaurant 1906 byder på den smukkeste udsigt over øen Bled
Libanesisk køkken er ret tæt på europæerne, da den har frøene Middelhavet, undtagen med et par mere 'krydderier' kastet ind i det libanesiske 'minestry' gennem historien af dets angribere. Mere end blot en knivspids har invaderet det på grund af tyrkernes lange styre tyrkisk køkken, men de sødede det hovedsageligt De franske, der blandt andet efterlod boller.
