El despertar de la primavera revivió las calles algo dormidas, que ya olían a platos celestiales traídos por eventos culinarios al aire libre. Hay más y más de ellos, y no hay forma de que no encontremos algo delicioso bajo el cielo templado para satisfacer nuestro hambre de primavera y socializar con amigos con una copa de vino.
No, nada es más hermoso que el comienzo de la primavera. Nos apresuramos a prepararnos para el sol, buscamos momentos libres que podamos pasar al aire libre, tomamos café en el jardín de nuestro restaurante favorito y en buena compañía nos entregamos a degustar los placeres gourmet que brindan los eventos culinarios al aire libre más y más a menudo en los últimos años. El comienzo de la comida callejera o rápida se remonta a la antigua Grecia, donde los pequeños pescados fritos se consideraban comida rápida, se vendían en puestos, y también se encontraron evidencias de establecimientos de comida rápida similares durante las excavaciones de Pompeya. En la antigua Roma lo disfrutaban principalmente los pobres, que no tenían una verdadera cocina en casa, y también ocurría en China, donde los sirvientes lo llevaban a las casas de los residentes más ricos. Hoy en día, la comida rápida es un lugar común, si no evidente, pero evoluciona dentro de la religión y la cultura en varias formas. es del siglo XII Guillermo Fitzstephen, uno de los empleados de Thomas Becket, describió puestos en bristol, en la que se ofrecían comidas calientes, carnes, asados, pescados fritos y hervidos, pollos y pajaritos, comidas preparadas más o menos sofisticadas tanto para pobres como para ricos.
Premios a los mejores "street foodies" culinarios
Hace tres años, las calles británicas se inundaron de mercados con puestos de comida preparada caliente, preparada principalmente por autoproclamados chefs y amantes de la comida. ricardo johnson, un escritor gastronómico, quedó tan impresionado por este aumento que quiso animar aún más a los vendedores de comida en la dirección de la promoción, por lo que en 2010 presentó los premios. Premios de comida callejera, que atrajo el interés de 300 postores el primer año, y el ganador recibió una batidora de mano. »Pero muchos de ellos no eran lo suficientemente buenos: eran hombres con furgonetas y hamburguesas congeladas.”, dijo Johnson al Telegraph. »Estábamos en sintonía con los tiempos, a pesar de que la revolución realmente no había comenzado entonces.” Tuvieron que pasar otro año o dos para que la tendencia de la comida callejera y la cocina al aire libre realmente despegara. Mientras que en 2013 el premio de alto perfil al mejor evento de comida callejera fue para Birmingham, y el premio al mejor colectivo de comida callejera fue para Bristol, a finales de septiembre de 2014 era difícil decidir quién sería el ganador en 13 categorías. . Lo mejor de lo mejor se basó en Yorkshire Fu-Shnickens, detrás de la cual se encuentra ben davy, conocido por sus buñuelos de cuchara chinos rellenos celestiales, aves y sopa japonesa de ramen. Comedores inesperados o el público eligió comida callejera Pequeño ahumadero azul, y entre otros, también se premió a la mejor merienda, plato principal, hamburguesa, sándwich, postre y bebida.
Hoy, Londres no solo es famosa por su vida nocturna, sino también por sus mercados culinarios. Dalston, una zona del noreste de Londres, se ha convertido en un lugar muy popular para los entusiastas culinarios con su mercado de alimentos, que atrae a decenas de miles de personas todos los domingos. Estas degustaciones y consumos hedonistas de alimentos se encontraron en eventos como Fiesta de la calle o Cuentos Nocturnos. En Helsinki, la capital de Finlandia, se celebran los mercados de alimentos Kauppatori, que se encuentra todos los días junto al mar en el abrazo del puerto allí. Las especialidades son el pescado salado servido tibio o el salmón con patatas al vapor. Los mercados de alimentos cada vez más populares también se pueden encontrar en Berlín, París, el mencionado Bristol, Estocolmo, Copenhague, al otro lado del estanque en Portland, Tokio, Japón, Bangkok, Tailandia y en otras partes del mundo, incluido Tel Aviv, por ejemplo.
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Cocina abierta
Es de aquí de donde vino a nosotros hace tres años. Cocina abierta traído por un israelí lior kochavy. Hace años, su mujer, eslovena de nacimiento, trabajaba como modelo en Milán, por lo que solían salir a cenar a restaurantes. De la necesidad y el deseo de probar varias cosas en un mismo lugar y de un ligero sentimiento de nostalgia, nos llegó un proyecto fresco y abierto llamado Open Kitchen. »Los mercados de alimentos están muy desarrollados en Tel Aviv. Los viernes vamos allí después del trabajo y compramos comida para todo el fin de semana.”, dice Lior, a quien se le ocurrió la idea de hacer algo similar en nuestro país. La idea rápidamente dio sus frutos y encontró su lugar en Pogačarjev trg.
A diferencia de la comida callejera y rápida, los restaurantes o proveedores de servicios de catering participan en la Cocina Abierta, donde se puede comer o pedir catering, explica Lior, mientras que los amantes de la cocina no pueden registrarse para participar, como ocurre en el extranjero. »Cocina abierta es una plataforma promocional para restauradores y proveedores que se presentan al público con su servicio y platos", dice Lior. »Evitamos la comida callejera porque Open Kitchen nunca quiso ser un festival de comida callejera. Queríamos trasladar el plato clásico que nos dan en un restaurante a una versión de calle.” Cosa que lograron hacer. Con Odprta kuhna, los eslovenos están un paso más cerca del mapa de los destinos culinarios, porque cada viernes soleado (a menos que caiga en un día festivo nacional, como el 1 de mayo de este año), nuestros paladares se satisfacen con la variedad, calidad y singularidad de los oferta, que deben cumplir los proveedores de alimentos, y los organizadores asegurándose de que tengamos una variedad de platos disponibles, pero nunca dos iguales al mismo tiempo. En Pogačarjev trg, el año pasado, en el deseo de presentar al público los cerveceros (boutique) eslovenos, de los cuales hay cada vez más tanto aquí como en el mundo, se creó Festival de cerveza y hamburguesas, que los visitantes tomaron inmediatamente como propio.
en abrazo
de Pogačar
plaza en Ljubljana.
A todos nos encanta comer
Por ahora, no hay ningún evento que iguale a la cocina abierta de Ljubljana en todos los aspectos, pero los eventos culinarios al aire libre se organizan uno tras otro. Hace cuatro años se lanzó un proyecto culinario en 13 países del mundo Día del restaurante, que el año pasado fue un experimento, pero este año realmente llegó a nuestra región. Es un festival culinario, durante el cual cualquiera puede abrir su propio restaurante por un día. En cualquier lugar y en cualquier momento en un día específico, cuatro veces al año. »Los eventos gastronómicos al aire libre forman parte de la cultura popular, que ha acercado mucho más la cocina a la gente que en años anteriores. Se decidió por la principal necesidad humana de alimentos que todos tenemos en común: a todos nos gusta comer bien.”, concluyó Lior la conversación sobre la tendencia de los eventos culinarios. Pues bien, la cocina y el disfrute de la comida se han incrustado en todos los poros de nuestra vida y cultura. Basta pensar en cómo se nos cae la baba al ver la película Chef (Chef), en la que el apasionado chef Carl deja su trabajo y se pone a preparar la comida en un viejo camión.
Cada vez hay más camiones de este tipo en todo el mundo y están lejos de ser poco atractivos. Entre los premios mencionados anteriormente, el camión impresionó más con su apariencia. Tienda de chips de hip hop, desde donde se sirve pescado y papas fritas no tradicionales, inspirados en el espíritu imaginativo y experimental de la cultura hip hop. Por lo tanto, los puestos de la antigua Grecia y los pequeños vendedores ambulantes de comida se están extendiendo por todo el mundo en diversas formas. Con ilusión y gusto. Con sentidos abiertos y enfoques culinarios excepcionales. No, nada mejor que una buena comida.
Tienda - aparentemente desconocido
atractivo
camión con más
platos más atractivos y deliciosos.
infomat
Comida callejera en todo el mundo
Gracias a su bajo precio y conveniencia, alrededor de 2.500 millones de personas en todo el mundo consumen comida callejera todos los días. Podemos encontrar comida callejera algo diferente en Belice, donde nos servirán excelentes mariscos en los puestos del muelle. Entre otras, Bruselas en Bélgica, Ciudad de México en México, Estambul en Turquía, la colorida Marrakech en Marruecos y Bangkok en Tailandia son famosas por su excelente comida callejera al aire libre.
Festival de cerveza y hamburguesas
Festival de cerveza y hamburguesas, que contará con alrededor de 25 proveedores de cerveza nacionales (y extranjeros) y otros tantos proveedores de una amplia variedad de hamburguesas, tendrá tres funciones este año. La primera edición de primavera ocupará Pogačarjev trg en Ljubljana el 11 y 12 de abril de 2015, la edición de verano se espera para julio y la edición de otoño para octubre.
Cocina abierta
Cocina abierta Debido a su excepcional popularidad, también experimentó un piloto en Slovenj Gradac el año pasado, y este año el equipo anuncia que también se expandirá a otros lugares. degustemos una amplia variedad de sabores presentados por los catering en 45 puestos, y este año el número de proveedores aumentará aún más; en la tercera edición de la Cocina Abierta podremos caminar entre un máximo de 55 puestos. Cada temporada, en la Cocina Abierta se presentan unos 250 platos diferentes.
Día del restaurante
El 21 de mayo de 2011, cuando Día del restaurante vivió su primera edición, se abrieron 45 restaurantes en 13 países alrededor del mundo. El 15 de febrero de 2015, 1375 restaurantes en 34 países sirvieron sus platos, incluido el equipo de Cat's Pie en Ljubljana. El próximo Restaurant Day será el 16 de mayo de 2015.
