Rösti es la comida nacional de Suiza. Se trata de un sencillo plato de patata, que, al igual que Roger Federer, es un verdadero símbolo y orgullo del país. Proviene del cantón de Berna, donde solía ser un elemento básico de los abundantes desayunos campesinos, y de los tiempos en que no había nada más que una sartén y un hogar en las casas de campo, por lo que tiene sentido que no sea difícil de preparar.
Rosti (también resti) es de comer Para el desayuno cambiado a adjunto, que suele servirse con espinacas o carne. Se sirve en todos los restaurantes suizos, pero no es necesario viajar cientos de kilómetros para conseguirlo. empanadas de patata también puedes prepararlo tú mismo en casa.
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Si el rösti va a ser un acompañamiento de la carne con salsa, prepárelo de papas hervidas, si será un plato independiente y horneado, p. junto con el queso, utilice crudo.
Receta de Rosti:
Ingredientes para rösti (para 4 personas):
- 750 g de patatas
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas de mantequilla
- sal
- pimienta
Proceso de preparación de Rösti:
Lave las papas, póngalas en una olla y cúbralas con agua. Cocine durante 15 a 20 minutos (las papas no deben cocinarse demasiado). Escurra el agua y deje que las patatas se enfríen con su piel. Solo entonces lo pelamos y lo rallamos. A continuación, pela la cebolla, pícala finamente y añádela al bol con las patatas. Agregue sal, pimienta y mezcle. Caliente dos cucharadas de mantequilla (también puede usar aceite) en una sartén, agregue las papas ralladas y triture con una espátula. Hornear durante aprox. 15 minutos a fuego/temperatura media o hasta que se empiece a formar una costra dorada. Retire el crecimiento de papa por un momento, cubra la sartén con el resto de la mantequilla y hornee el otro lado por la misma cantidad de tiempo. Rösti se puede combinar con verduras que se pueden rallar, carne, tocino, queso, etc. Hay que tener en cuenta que dos tercios siempre deben ser patatas, de lo contrario la mezcla no queda lo suficientemente compacta. ¡Que tengas una buena carrera!
