La saison de chasse au pissenlit est ouverte ! Le printemps frappe à la porte et à certains endroits, nous pouvons déjà récolter des pissenlits. Et si on en faisait une soupe aux pissenlits ? Et pourquoi le pissenlit ? Non seulement parce qu’il est délicieux, mais aussi parce que c’est un ajout extrêmement sain au menu.
Kaj je zdravo, okusno in brezplačno? Pissenlit! Ker se je začela sezona regrata, ga bomo lahko v prihodnjem obdobju nabirali v velikih količinah in si z njim popestril spomladanski jedilnik. Regrat v svetu kulinarike je namreč precej več kot le regratova solata. Tokrat vam serviramo recept za slastno regratovo juho, to odlično, a skoraj pozabljeno jed.
Recept za regratovo juho:
Sestavine za regratovo juho:
- 20 jours de pissenlit
- 1 gousse d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- huile d'olive
- sel
- poivre
- amandes moulues
- noix de muscade
- kocke belega kruha (po želji)
- kisla smetana (po želji)
Postopek priprave regratove juhe:
Regrat nekaj minut kuhamo v čisti zelenjavni juhi. Potem juho ohladimo. Na ponvi na olivnem olju nato prepražimo česen, dodamo mandlje in pretresemo v regratovo juho. Mešanico pretlačimo s paličnim mešalnikom (lahko tudi ročno) in dodamo začimbe. Pa dober tek! Regratovo juho lahko oplemenitite s kislo smetano ali popečenimi kruhovimi kockami.
