La bière, comme le vin et le brandy, peut être un excellent ingrédient dans de nombreux plats. Bien qu'elle soit avant tout une boisson, la bière est également un excellent ingrédient dans une grande variété de plats. Nous avons rassemblé quelques recettes pour préparer des plats avec de la bière.
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Dans les pays où la bière est presque la boisson nationale, il existe aussi les recettes avec de la bière sont très courantes. Parce que nous sommes slovènes le pays du vin, les recettes avec de la bière sont moins populaires ici. Comme pour la cuisine avec du vin, aussi pour la cuisine avec de la bière, on considère que pendant la cuisson l'alcool s'évapore, mais ils restent goût et arôme, mais comme le vin, il ne change pas le goût de base, mais le complète. Il existe de nombreuses façons d'utiliser la bière en cuisine, mais commencez par ces recettes pour plats simples et rapidement préparés ou des compléments alimentaires.
Recette du gâteau au chocolat et à la bière :
Ingrédients pour un gâteau au chocolat avec de la bière :
- 3 dl de bière brune
- 250 g de farine
- 100 g de cacao en poudre
- 330 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 1 levure chimique
- 250 g de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- sel
Garniture de gâteau à la bière au chocolat :
- 30 g de beurre
- 80 ml de whisky irlandais
- 200 g de sucre
- 120 ml de crème douce
Le processus de fabrication d'un gâteau au chocolat avec de la bière:
Réglez le four à 180 degrés Celsius, puis graissez et farinez le moule à cake. Mélanger la farine, la levure chimique, une pincée de sel et la poudre de cacao dans un bol, et battre le beurre et le sucre au batteur dans l'autre. Lorsqu'il devient mousseux, incorporer les œufs et l'extrait de vanille, puis le mélange de l'autre bol. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène, mais il ne faut pas trop mélanger. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 à 55 minutes. La meilleure façon de vérifier s'il est cuit est d'enfoncer un cure-dent dans le gâteau. Le gâteau est cuit s'il ressort propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant une heure, puis sortez-le. Vient ensuite la préparation du pansement. Nous chauffons le sucre, auquel nous avons ajouté deux cuillères à soupe d'eau, à feu modéré jusqu'à ce qu'il devienne brun foncé. Versez ensuite du whisky dessus et mettez le feu avec une allumette. Lorsqu'elle cesse de brûler, ajoutez la crème douce et portez à ébullition. Quand ça bout un peu, mettez-le de côté et mélangez-y le beurre et versez-le sur le gâteau pendant qu'il est encore chaud. Bonne course et bravo !
Recette de glace maison à la bière :
Ingrédients pour glace maison à la bière :
- 205 g de chocolat au lait
- 180 ml de bière Guinness (vous pouvez également choisir une autre bière brune)
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème fouettée
- 100 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- pincée de sel
Le processus de fabrication de crème glacée maison avec de la bière:
Casser le chocolat au lait en petits morceaux et verser dans le moule. Dans une casserole séparée, faites chauffer le lait, auquel nous avons mélangé du sucre et du sel, à feu moyen. Battez les jaunes séparément et versez-les dans le mélange de lait. Remuer doucement et lentement à feu modéré. Nous faisons cela jusqu'à ce que la masse épaississe. Ensuite, versez-le à travers une passoire dans la casserole avec du chocolat. Chauffer et remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde complètement. Lorsque le mélange est lisse, ajouter la crème, la bière et l'extrait de vanille. Laisser refroidir légèrement à température ambiante, puis transférer le moule au réfrigérateur. Disposez la glace refroidie dans le récipient souhaité et mettez-la enfin au congélateur. Bonne course !
Recette de vinaigrette à la bière :
Ingrédients pour la vinaigrette à la bière :
- 2 dcl de bière
- 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3-4 cuillères à soupe de sauce soja
- une pincée de thym
- une pincée de romarin
Procédure de préparation de la vinaigrette à la bière :
Mélanger la bière, l'huile d'olive, la sauce soya, le romarin broyé et le thym dans un bol. Nous le suggérons comme vinaigrette pour une salade verte avec l'ajout de poivrons rouges, verts et jaunes, de poireaux, de concombres et de céleri. Bonne course !
