Ci piace fresco, croccante e leggero in estate. In ogni caso, nei mesi più caldi, cucinare è un po' superfluo, ed è proprio per questo che una colorata insalata estiva fatta di deliziosa pasta è un'ottima soluzione in estate.
Ingredienti per 4 persone:
400 g testenin po izbiri
1 velika pločevinka tune v olivnem olju
1 pest izkoščičenih zelenih oliv
nasekljani koščki 3 posušenih paradižnikov (v olju)
Testenine skuhamo po navodilih na embalaži, odcedimo in stresemo v večjo posodo za solato. Postavimo v hladilnik in pustimo, da se ohladijo.
Pločevinko tune odpremo in tuno z vilicami razkosamo na manjše koščke. Dodamo testeninam, premešamo in ponovno postavimo v hladilnik.
Svežo zelenjavo, olive in posušene paradižnike narežemo na poljubno velike kose ter dodamo dobro ohlajeni mešanici testenin in tune. Začinimo, pokapamo z nekaj balzamičnega kisa in prelijemo z limoninim sokom polovice limone. Dobro premešamo in postrežemo.
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