Eldste blomster er en av de mest oversett gratis matvarene som kan brukes til å lage ikke bare en forfriskende drink, men også et deilig måltid. Har du noen gang hatt stekte hylleblomster på tallerkenen din? Nei? Da er det på tide å endre det! Du vil ikke angre.
Har du noen gang luktet noe søtt i luften mens du går i disse dager? Sjansen er stor for at de var det hylleblomster. Elden er en busk som blir opptil 10 meter høy og blomstrer vanligvis i juni, men i år ligger vi litt foran skjema og kan allerede hente den. Selvfølgelig, så langt som mulig fra veier og smog, i solrikt, men nødvendigvis tørt vær.
LES MER: Oppskrift: regnbuesmoothie
Og hvis du trodde du kunne lage dem bare hyllebærjuice eller hyllebærsirup, du tok ærlig talt feil. Du kan også forberede deg fra dem et deilig måltid, som havner på en tallerken i stedet for i et glass.
Oppskrift på stekte hylleblomster:
Ingredienser til stekte hylleblomster:
- 16 hylleblomster
- 250 g mel
- 2 egg
- 1 dl olje (du kan også bruke kokosfett eller palmeolje)
- 2 dl tørr hvitvin
- 10 g rørsukker
- klype salt
- en klype nykvernet kardemomme
Prosessen med å lage stekte hylleblomster:
Skill eggeplommene og hvitene (spar dem). Sikt melet i en bolle og tilsett olje, vin, sukker, eggeplomme, salt og kardemomme. Bland med en visp til det dannes en jevn deig, som får stå i ca 30 minutter. Skyll i mellomtiden hylleblomstene forsiktig og la dem renne av på et (papir)håndkle. Pisk så eggehviten stiv og bland inn i deigen. Dypp blomstene i den og stek dem gradvis i en ikke for grunn panne som vi tidligere har varmet opp oljen i (blomstene må flyte i den). Stek i ca 5 minutter til de er gyldenbrune. I mellomtiden snur du hylleblomstene slik at de steker jevnt. Etter steking legger du dem på tørkepapir for å absorbere så mye overflødig fett som mulig. Ha et godt løp!
