Den nyåpnede veganske restauranten Nyama, som åpnet dørene bare et steinkast fra sentrum, i Streliška-gaten i Ljubljana, er den første veganske havn i Ljubljana. Isen er nå brutt selv i hovedstaden, hvor veganere til nå stort sett måtte utføre «akrobatikk» med menyer for å få det de ville mens de spiste ute. Nå er det ikke nødvendig å blande tilbehør og «heble» for asiatiske restauranter, der menyene passer best for veganere, for Nyama tilbyr alt de alltid har ønsket seg. Og mer.
Streliška gate 22
Ljubljana
Søn- og helligdager stengt
Hvis du lurer på hva i helvete veganere spise i det hele tatt, foreslår vi at du besøker vegansk restaurant når du har mulighet Nyama restaurant, den første rene veganske restauranten i Ljubljana, hvor du raskt vil innse at det veganske utvalget ikke bare er variert, men også gourmet glede. Ideen om Nyaminyama betyr kjøtt på swahili, så vi vil foretrekke å akseptere lekmannens tolkning om at det betyr "njama" i stedet for "mmm, hvor godt" - den vokste over flere år og gjennom bloggen smittet over på en gourmetrestaurant hvor maten ikke bare er gleden av smaksløkene men også øynene.
LES MER: Spica Caffe på den renoverte Gruber-vollen er toppen!
Til nå har Ljubljana definitivt ikke vært den mest vennlige mot veganere, men tidene endrer seg og Nyama er den første virkelige testen på om mennene og kvinnene i Ljubljana er klare for det. En restaurant med restauranthage du finner den på Streliška-gaten i Poljane ved foten av Ljubljana-slottet, litt før eller bak veien til Slovenske kmečki uporov, som fører til byens landemerke. Du kan finne et utvalg på menyen deres veganske, glutenfrie, diett- og fastemåltider satt sammen fra sesongens råvarer, og det mangler heller ikke på nøttefrie retter. De tilbyr frokoster, snacks og lunsjer, og de er også tilgjengelige hver dag à la carte-retter og et rikt utvalg innenlandsk plantebasert melk (soya, kokos, ris,...). Husets spesialiteter inkluderer veganske zlikrofi med rødkål, soyabiffer i karrisaus og vann kefir, og inngangen til restauranten er liksom også tillatt "ikke-vegetariske" og husdyr.
Mer informasjon:
nyama.si
