Kastanjemarmelade is een onterecht vergeten marmelade. En aangezien het kastanjeseizoen is aangebroken - het natte en winderige weer van de afgelopen dagen heeft de eerste kastanjes al van de bomen geveegd, wat betekent dat het oogsten en consumeren van kastanjes kan beginnen - hebben we besloten om een heerlijk recept met jullie te delen. Waarom dit jaar kastanjes schillen als je ze op brood kunt smeren. Kastanjemarmelade is niet alleen een uitstekende spread, maar je kunt er ook buiten het kastanjeseizoen uitstekende desserts mee bereiden.
Kostanjeva marmelada je pogosto spregledana marmelada, saj ob omembi marmelad, ta ni prva, ki pade na misel. In ker kostanji že veselo padajo z dreves, je čas, da obudimo star recept in izkoristimo kostanjeve plodove, ki so prekrili gozdna tla.
LEES VERDER: Hoe maak ik de beste kastanjes klaar?
Recept – domača kostanjeva marmelada:
Sestavine – domača kostanjeva marmelada:
- 1000 g pravega kostanja
- 500 g bruine suiker
- 1 theelepel vanillepoeder
- 200 ml vode (v kateri se je predhodno kuhal kostanj)
Postopek priprave domače kostanjeve marmelade:
Kostanj olupimo in ga pribl. 15 minut kuhamo v vodi, da postane mehak. Narežemo ga na drobne koščke. V 200 mililitrov vode, v kateri smo kuhali kostanj, zmešamo sladkor, vaniljev prah in kostanj. Zmešamo in zavremo. Na visoki temperaturi kuhamo toliko časa, da marmelada postane mazljiva. Še vročo marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce. To storimo tako, da pečico segrejemo na 100 stopinj Celzija in jih vanjo umite postavimo za 15 minut. Po vlaganju kozarce takoj zapremo in pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi. Rok trajanja marmelade je pribl. pol leta. Pa dober tek!
