De Libanese keuken wordt beschouwd als een van de lekkerste en gezondste. En net zoals het een smeltkroes is van het beste eten uit het Midden-Oosten, is het ook een smeltkroes van culinair specifieke restaurants. de linkeroever van de Trubarjeva-straat in Ljubljana, waar ook het onlangs geopende restaurant "Lebanonske meze in other pleasures" zijn thuisbasis vond. Ten slotte kunnen we buiten de politieke context over het Midden-Oosten praten.
Trubarjeva 45
Ljubljana
Od prejšnjega tedna tako Trubarjeva ob falaflih, ipd., ponuja tudi eklektični izbor toplih in hladnih mesnih in vegeterijanskih libanonskih mez, t.j. majhnih obrokov (nekakšna libanonska različica španskih tapasov), ki jih večinoma sestavljajo salades, prigrizki v obliki popečene zelenjave in morskih sadežev, (p)omake, kumarice in druga vložena zelenjava ter arabski kruh (tudi tu ‘domač’ in sveže pečen), ki jih, kot veleva tradicija, pospremi pijača (ali obratno, da meze pospremijo pijačo), tu bo to predvsem arak (žganje oplemeniteno z janežem) in libanonsko vino. Seveda postrežejo tudi tipične glavne jedi, ne manjkajo pa niti z aromami prepletene nagerechten z baklavo na čelu.
LEES VERDER: Het terras van Restaurant 1906 biedt het mooiste uitzicht op het eiland Bled
Libanonska kuhinja je Evropejcem precej blizu saj ima zametke mediteranske, le da z nekaj več ‘začimbami’, ki so jih v libanonsko ‘mineštro’ skozi zgodovino zmetali njeni zavojevalci. Več, ko le ščepec se je vanjo zaradi dolge vladavine Turkov usula turška kulinarika, osladkali pa so jo predvsem De Fransen, ki so med drugim za sabo pustili kifeljčke.
