Ak nás omrzeli "obyčajné" donuty s džemom, doprajeme si pre zmenu lahodné a jednoduché donuty s domácim vanilkovým krémom. Ponúkame vám výborný a jednoduchý recept na donuty s domácim vanilkovým krémom.
Na karneval sa okrem šišiek s džemom hodia aj výborné šišky s domácim vanilkovým krémom.
Recept: šišky s domácim vanilkovým krémom
Ingrediencie na šišky:
- 1 kg ostrej múky
- 70 g čerstvého droždia
- 120 g napeneného vymiešaného masla
- 7 žĺtkov
- 50 ml teplého mlieka
- 40 g cukru
- 3 lyžice rumu
- 1 vrecko vanilkového cukru
- ½ lyžice citrónovej šťavy
- ½ lyžičky soli
- oleja
- práškový cukor (na posypanie)
ČÍTAJ VIAC: Recept: Najlepšie karnevalové šišky
Proces:
Múku preosejeme do misy a v strede urobíme jamku, do ktorej rozdrobíme droždie, zalejeme trochou teplého mlieka a pridáme lyžicu cukru. Misu prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť asi 15 minút.
Do malej misky dáme vaječné žĺtky, zvyšný cukor, vanilkový cukor, soľ, citrónovú šťavu a rum. Všetky ingrediencie vymiešame na hladkú zmes.
Do kysnutého kvásku pridáme zmäknuté maslo, rozšľahané žĺtky a trochu teplého mlieka a opatrne premiešame. Počas mixovania postupne pridávame zvyšné mlieko. Miešame, kým nám nevznikne pružné cesto. Z cesta vytvarujeme bochník, posypeme múkou, prikryjeme teplou utierkou a necháme kysnúť aspoň 30 minút. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku prsta a pomocou formičky vykrajujeme malé kolieska. Položte ich na pomúčenú dosku a uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú. Pridajte olej a zohrejte ho na asi 170 stupňov. Olej sa dostatočne zahreje, keď sa na sporáku objavia bublinky. Donuty opatrne vložíme do oleja. Počas pečenia panvicu prikryjeme pokrievkou. Nechajte ich uvariť dozlatista, potom ich otočte a počkajte, kým sa upečú z druhej strany. Tentoraz nie je nádoba prikrytá vekom. Vyprážané donuty dáme na papierové utierky a posypeme práškovým cukrom.
Ingrediencie na domáci vanilkový krém:
- 4 žĺtky
- 4 bielka
- 150 g cukru
- 4 vrecká vanilkového cukru
- 90 g múky
- 600 ml mlieka
Proces:
V nádobe uvarte 500 ml mlieka. Žĺtky, polovicu cukru, múku a 100 ml mlieka dobre vymiešame a pridáme do prevareného mlieka. Neustále miešame a odstavíme, keď vznikne zmes podobná pudingu. Z bielkov, druhej polovice cukru a vanilkového cukru vyšľaháme sneh a opatrne vmiešame do horúceho "pudingu". Donuty naplňte pomocou injekčnej striekačky, ale môžete ich aj nakrájať a medzi dve polovice natrieť vanilkový krém.
