Recept: pomarančna pita, tako sočna, da se kar sama topi v ustih

• 230 g hladnega masla (za podlago) + 115 g masla (za kremo)
• 180 g moke (za podlago) + 30 g moke (za kremo)
• 50 g belega sladkorja (za podlago) + 300 g sladkorja (za kremo)
• 30 g sladkorja v prahu
• 1 žlica naribane pomarančne lupinice
• 250 ml pomarančnega soka
• 5 jajc
• 2 žlici koruznega škroba
• 1 žlica naribane pomarančne lupinice

Navodila

1. Recept za sočne pomarančne kocke je še kako enostaven. Za začetek pečico segrejete na 180 C.
2. Potem pripravite osnovo. V veliki skledi zmešajte moko, beli sladkor, sladkor v prahu in eno žlico pomarančne lupinice. V mešanico naribajte hladno maslo in ga z rokami vtirajte v moko, dokler ne dobite teksture mokrega peska.
3. Zmes enakomerno vtisnite v kvadraten pekač, ki ste ga prekrili s peki papirjem. Pekač za 30 minut postavite v ogreto pečico.
4. Med peko pripravite kremo. V kozici zmešate pomarančni sok, jajca, sladkor, koruzni škrob, moko in pomarančno lupinico ter tekočino na zmerni temperaturi segrevate na štedilniku, dokler se ne zgosti. Ko tekočina zavre, vse skupaj kuhate približno eno minuto, nato odstavite s štedilnika.
5. Zmes prestavite v skledo in vmešate maslo.
6. Kremo prelijete po pečeni podlagi in vse skupaj vrnete v pečico. Torto pečete še 30 minut oziroma dokler se krema ne strdi.
7. Kolač ohladite, nato pa ga narežete in postrežete. Po želji lahko dodate tudi malo naribane čokolade.