Tagliatelle alla Bolognese
- Obroki: 4
- Čas priprave: 75 minut
- Čas kuhanja: 2 uri
- Težavnost: srednje
- Ocena: ★★★★★
- Natisni
Sestavine
- 400 g svežih tagliatelle
- 500 g mlete govedine
- 150 g pancete
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 2 korenčka
- 2 stebla zelene
- 400 g pasiranega paradižnika
- 150 ml rdečega vina
- 100 ml goveje jušne osnove
- 50 g naribanega parmezana
- Oljčno olje
- Sol in poper
Navodila
- V ponvi na srednjem ognju prepražite panceto, dokler ni hrustljava.
- Dodajte sesekljano čebulo, česen, korenček in zeleno ter pražite, dokler zelenjava ne postane mehka.
- Dodajte mleto govedino in pražite, dokler ni rjavkasta.
- Vmešajte pasiran paradižnik, rdeče vino in govejo jušno osnovo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte počasi vsaj 1 uro.
- Začinite s soljo in poprom.
- V velikem loncu zavrite vodo, posolite in skuhajte tagliatelle al dente.
- Odcejene testenine zmešajte z omako in postrezite, potreseno s parmezanom.
Zdaj, ko ste mojstri za Tagliatelle alla Bolognese, lahko presenetite svoje goste ali se pocrkljate s to tolažilno jedjo. Ne pozabite, najboljši del priprave te jedi je, da lahko med kuhanjem omame sosedje s čudovitim vonjem in si morda prislužite kakšen občudujoč pogled! Dober tek!
