Peteršilj, naš vsakodnevni zeleni heroj, si končno zasluži VIP obravnavo – ne pa da oveni po treh dneh!
Se vam je že zgodilo, da ste navdušeni kupili šopek svežega peteršilja, ga slavnostno spravili v hladilnik … in tri dni kasneje ga žalostno pokopali med ostanke zelenjavnega odpada? Brez skrbi – rešitev obstaja, in to čisto preprosta. S tem trikom boste svoj peteršilj obdržali svež tudi do enega meseca! Ja, prav ste prebrali – en mesec. In ne, ne potrebujete magičnega hladilnika, samo malo iznajdljivosti (in sode bikarbone).
1. Hlajenje – ali kako postane vaš peteršilj VIP gost hladilnika
Najprej ga razvajajte s spa tretmajem – peteršilj namočite za nekaj minut v raztopino vode in sode bikarbone (da se znebite nevidnih “stanovalcev”, ki so prišli z njim iz trgovine ali vrta). Nato ga temeljito sperite in posušite – ne delamo solate, ampak pripravljamo dolgotrajno svežino!
Foto: envato
V kozarec položite papirnato brisačo (tako rekoč mini klima napravo), nato pa noter zložite nasekljan peteršilj. Pokrijte s pokrovčkom in pospravite v hladilnik. Voilà – vaša zelena zeliščna bomba bo ostala sveža in pripravljena za akcijo še tedne!
2. Zamrzovanje – ko si želite svežine, tudi sredi zime
Če ste že vnaprej vedeli, da bo peteršilj moral čakati na svojo slavo v kakšni zimski juhici, ga operite, posušite, nasekljajte in spravite v zamrzovalne vrečke ali posodice. Za piko na i lahko uporabite tudi modelčke za led – vsak kocka dobi svoj odmerek zelišč (in kdo ve, morda nekoč tudi gin tonik).
