Již ve starém Římě existoval pokrm, který připomíná dnešní bruschettu. Recept je před vámi. Využijte toho.
Oliváři tehdy přinesli olivy do domácí lisovny a vyzkoušeli vzorek čerstvě vylisovaného oleje z krajíce chleba. Tento italský předkrm se vyrábí z grilovaného chleba, který je potřený česnekem a poté pokapaný olivovým olejem. Variace zahrnují náplně, jako jsou rajčata, zelenina, maso nebo sýr.
Bruschetta je tradiční italský předkrm, který se připravuje grilováním nebo opékáním plátků chleba a jejich obalením různými přísadami.
Zde je základní recept na přípravu italské bruschetty:
Bruschetta
Ingredients
- 1 bageta
- olivový olej
- sůl
- 4-5 stroužků česneku
- 2-3 zralá rajčata, nakrájená na kostičky
- oregano
- listy čerstvé bazalky
- nakrájené feferonky
Directions
- Rozpalte gril nebo pekáč na vysokou teplotu.
- Chleba nakrájíme na 1 cm silné plátky a z každé strany potřeme olivovým olejem.
- Pokud chcete, potřete jednu stranu každého plátku chleba stroužkem česneku.
- Plátky chleba opečte na grilu nebo v pekáčku při 200 stupních 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé.
- Vyjměte chléb z grilu a položte jej na servírovací talíř.
- V misce smícháme na kostičky nakrájená rajčata, feferonky, nasekané lístky bazalky, sůl a pepř.
- Na plátky toastového chleba naneste lžící rajčatovou směs.
- Podávejte ihned, dokud je chléb ještě teplý a křupavý.
- Můžete také přidat další polevy, jako je mozzarella, balsamico nebo zelenina.
