Už se vám někdy stalo, že se vám palačinky při pečení „přilepily“ k pánvi? Říkáte si, co děláte špatně.
Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších jídel, které nám připomínají bezstarostná dětská léta. Můžete je připravit ve slané i sladké verzi, ale často se setkáváme s problémem, že se palačinky při smažení přilepí na pánev.
S těmi správnými triky a správným přístupem docílíme toho, že palačinky vyjdou dokonale hladké a bez nepříjemného sevření.
Správné množství cukru
Když se pustíte do přípravy těsta na palačinky, je důležité hlídat si množství přidaného cukru. Příliš mnoho cukru může způsobit jeho připálení a přilepení na povrch pánve při smažení, což může negativně ovlivnit vzhled a chuť palačinek.
Doporučuje se přidat ne více než 1 lžičku cukru na množství těsta. Pokud chcete svým palačinkám dodat sladkost, zvažte použití přírodních sladidel, jako je med nebo javorový sirup. Tato sladidla se při smažení chovají stabilněji a nezpůsobují problémy s lepením.
Perfektní palačinky. Foto: Mateusz Feliksik / PexelsVýběr správné pánve a správné nastavení sporáku
Dalším klíčovým krokem je výběr správného nádobí a správné nastavení sporáku. Doporučuje se používat pánev, která dobře přenáší teplo a má hladký povrch.
Než začnete smažit, ujistěte se, že je pánev důkladně zahřátá. Placky pečte na nejvyšším plameni sporáku, díky čemuž se těsto rychle propéká a nezůstává zbytečně dlouho na povrchu pánve.
Těmito jednoduchými triky se vyhnete problémům s přilnutím palačinek k pánvi a vychutnáte si perfektně připravené palačinky bez nepříjemných překvapení. Se správným množstvím cukru a výběrem správného nastavení pánve a sporáku budou vaše palačinky vždy bylo hladké, chutné a chutné.
