Kterou zeleninu a ovoce není nutné před konzumací loupat?

Která zelenina a ovoce se nemusí loupat než to sníš? Několik druhů ovoce a zeleniny, které si uvedeme níže, je dobré jíst se slupkou, protože slupka je bohatá na živiny, které blahodárně působí na zdraví střev.

Vláknina je pro zdraví nezbytná. Komplexní sacharidy vyživují střevní mikrobiom, stimulují trávení, pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a pomáhají při detoxikaci. Potraviny bohaté na vlákninu navíc pomáhají při hubnutí.

Je pravděpodobné, že právě teď je ve vašem koši nebo kompostu záviděníhodné množství vlákniny. Asi 30 až 40 procent vlákniny ze zeleniny a ovoce se nachází v jeho slupce.

Mnoho ovocné slupky a zelenina je jedlá, ale jsou i takové, které nejsou, ale to neznamená, že by se měla vyhazovat přímo do odpadu. Například slupky z avokáda, manga a melounu nejsou jedlé, ale můžete z nich vyrobit tělový peeling.

Která zelenina a ovoce se nemusí loupat

Brambory

Neuvěřitelných 30-40 procent vlákniny se nachází ve skořápce. Pokud je to možné, používejte neloupané brambory. Nejprve namočte brambory do vody a kartáčkem na zeleninu odstraňte nečistoty a otřete je. Pokud je potřeba oloupat, slupky uložíme, potřeme olejem a posypeme solí a upečeme v troubě. Získáte chutné a zdravé chipsy, bohaté na vlákninu. Totéž platí pro batáty.

Kiwi

A jsme u toho pichlavého a chlupatého kiwi. Nikdy byste neřekli, že jeho skořápka je jedlá, ale je. Pokud budete jíst kůru kiwi, dostanete do těla o 50 procent více vlákniny, než když budete jíst pouze dužinu kiwi.

Než se do ní zakousnete, pořádně ji omyjte pod vodou, aby se změkčila textura a odstranily se hrubé konce. Jsou jedlé, ale nepřehánějte to.

jablka

Asi 45 procent vlákniny jablka je ve slupce, která je také bohatá na pektin, sloučeninu, která je skvělá pro zdraví střev. Je velmi důležité jablka dobře omýt pod vodou a sníst je i se slupkou, pokud víte, že nebyla ošetřena chemií.

Brokolice

Brokolice nemá skořápku, ale má stonek. Stopky brokolice obsahují více vlákniny než květy, ale často končí v koši na bioodpad. Odřízněte všechny hnědé kousky ze stonku, nakrájejte ho a použijte jako květiny. Můžete je péct, smažit a vařit.

Dýně

Slupky všech druhů dýní jsou jedlé, ale některé mohou být příliš tvrdé. Celé dýně si nejlépe vychutnáte pečením nebo grilováním. Pokud je oloupete, slupku nevyhazujte, ale pečte v troubě s trochou olivového oleje a mořské soli, dokud nebudou hnědé a křupavé, získáte dýňové chipsy.

Mrkev

Mrkev neloupejte, protože obsahuje hodně vlákniny a živin. Mrkev stačí dobře omýt pod vodou, nožem odstranit černé skvrny a nerovnosti, okartáčovat nebo otřít a jíst.

Okurky

Téměř celý vnitřek okurky je voda. Slupka okurky obsahuje vlákninu a prospěšné sloučeniny, jako je chlorofyl, takže ji nevyhazujte. Totéž platí pro semínka, ta jsou dalším zdrojem vlákniny.