Et luultavasti voi kuvitella pureskeltavasi tiettyä hedelmää kuorimatta sitä? Katsotaanpa, mitä vihanneksia ja hedelmiä ei tarvitse kuoria?
Mitä vihanneksia ja hedelmiä ei tarvitse kuoria ennen kuin syöt sen? Useita hedelmiä ja vihanneksia, joita luettelemme alla, on hyvä syödä kuoren kanssa, koska kuoressa on runsaasti ravintoaineita, jotka vaikuttavat suotuisasti suoliston terveyteen.
Kuitu on välttämätöntä terveydelle. Monimutkaiset hiilihydraatit ruokkivat suoliston mikrobiomia, stimuloivat ruoansulatusta, auttavat säätelemään verensokeria ja auttavat vieroitusprosessissa. Lisäksi kuitupitoiset ruoat auttavat painonpudotuksessa.
On mahdollista, että roskakorissasi tai kompostissasi on juuri nyt kadehdittava määrä kuitua. Noin 30–40 prosenttia vihannesten ja hedelmien kuiduista löytyy sen kuorista.
Kiivi on täynnä arvokasta kuitua. Kuva: Pexels PixabayPaljon hedelmän kuoret ja vihannekset ovat syötäviä, mutta on myös sellaisia, jotka eivät ole, mutta tämä ei tarkoita, että ne pitäisi heittää suoraan roskiin. Esimerkiksi avokadojen, mangojen ja melonien kuoret eivät ole syötäviä, mutta niistä voi tehdä vartalokuorintaa.
Mitä vihanneksia ja hedelmiä ei tarvitse kuoria
Perunat
Kuoresta löytyy uskomattomat 30-40 prosenttia kuidusta. Käytä kuorimattomia perunoita aina kun mahdollista. Liota ensin perunat veteen ja poista lika kasvisharjalla ja pyyhi se. Jos se on kuorittava, säästä kuoret, sivele ne öljyllä ja ripottele suolalla ja paista uunissa. Saat maukkaita ja terveellisiä, runsaasti kuituja sisältäviä siruja. Sama koskee bataattia.
Kiivit
Ja tässä ollaan piikkisen ja karvaisen kiivin kanssa. Et koskaan sanoisi, että sen kuori on syötävä, mutta se on. Jos syöt kiivin kuoren, saat 50 prosenttia enemmän kuitua kehoosi kuin jos syöt vain kiivin lihaa.
Ennen kuin puret siihen, pese se hyvin veden alla pehmentääksesi rakennetta ja poistaaksesi karheat päät. Ne ovat syötäviä, mutta älä liioittele sitä.
Omenat
Noin 45 prosenttia omenan kuiduista on kuoressa, joka sisältää myös runsaasti pektiiniä, yhdistettä, joka on erinomainen suoliston terveydelle. On erittäin tärkeää pestä omenat hyvin veden alla ja syödä ne kuoren kanssa, jos tiedät, että niitä ei ole käsitelty kemikaaleilla.
Parsakaali on hyödyllinen kokonaisena. Kuva: Pexels / PixabayParsakaali
Parsakaali sillä ei ole kuorta, mutta siinä on varsi. Parsakaalivarret sisältävät enemmän kuitua kuin kukat, mutta päätyvät usein biojäteastiaan. Leikkaa kaikki ruskeat palat varresta, viipaloi ja käytä kukkaina. Voit leipoa, paistaa ja keittää niitä.
Kurpitsa
Kaikkien kurpitsatyyppien kuoret ovat syötäviä, mutta jotkut voivat olla liian kovia. Paras tapa nauttia kokonaisista kurpitsoista on paistaa tai grillata niitä. Jos kuorit ne, älä heitä kuorta pois, vaan paista uunissa hieman oliiviöljyä ja merisuolaa, kunnes ne ovat ruskeita ja rapeita, saat kurpitsalastut.
Älä kuori porkkanaa. Kuva: Mali Maeder / PexelsPorkkana
Älä kuori porkkanoita, sillä ne sisältävät paljon kuitua ja ravintoaineita. Pese vain porkkana hyvin veden alla, poista mustat täplät ja epätasaisuudet veitsellä, harjaa tai pyyhi ja syö.
Kurkut
Melkein kaikki kurkun sisäpuoli on vettä. Kurkun kuori sisältää kuitua ja hyödyllisiä yhdisteitä, kuten klorofylliä, joten älä heitä sitä pois. Sama pätee siemeniin, ne ovat toinen kuidun lähde.
