Všiml sis? Je Big Mac jiný? McDonald's osvěžil své nejznámější hamburgery. Vylepšením postupů přípravy dosáhli toho, že legendární Big Mac, McChicken, Double Cheeseburger a další jsou nyní ještě chutnější, šťavnatější, jemnější... Základní receptura se sice nezměnila, ale rozdílu si všimlo až 80 hostů %.
Tajemstvím vynikající kuchyně je dbát na ty nejmenší detaily. Doba vaření nebo pečení musí být přesně stanovena, teplota musí být vždy optimální, suroviny čerstvé a kvalitní. „Také jsme se vrátili k detailům a pečlivě studovali přípravu našich legendárních burgerů. V kuchyni jsme zavedli až 16 změn, kterých si hosté nevšimnou, ale můžete je ochutnat,“ shrnul podstatu projektu osvěžení klasických burgerů McDonald's Denis Potočnik, marketingový manažer McDonald's Slovinsko.
Zachovaly původní receptury, zlepšily postupy přípravy
„Na každém grilu je nyní možné upéct pouze 6 steaků najednou. Cibule se ke steakům přidává ještě během pečení, aby se vůně masa a cibule pěkně propojila. Teplota grilu ani na okamžik neklesne pod předepsanou úroveň. Bochníky jsou také nové, bez umělých konzervantů, zvýrazňovačů chuti a barviv. Tajemství jejich jemnosti je ukryto v pečlivě promyšlené receptuře a v tom, že jsou smažené do zlatohnědé barvy pouze podle vaší objednávky, každý za pochodu,“ shrnul Denis Potočnik nejdůležitější novinky a dodal, že v r. ve skutečnosti pouze Big Mac prošel minimální změnou v receptuře, protože má nyní trochu více původní omáčky, což mu dodává výraznou chuť.
Slovinsko je mezi prvními v Evropě
Osvěžování ikonických burgerů je globálním projektem McDonald's a jedním z největších organizačních a finančních zájmů posledních let. „Projekt byl extrémně náročný, znamenal totiž důkladnou rekonstrukci kuchyní a zavedení nových procesů přípravy jídel, o kterých jsme museli naše zaměstnance vzdělávat. Nyní, když je projekt dokončen, mohu říci, že jsme velmi hrdí na to, že jsme mezi prvními evropskými zeměmi, které hostům naservírují jejich oblíbený burger v nové, ještě lepší verzi,“ řekl Denis Potočnik.
Až 80 hostů % zaznamenalo lepší chuť
V McDonald's Slovenia začali s osvěžováním klasiky postupně. Ve dvou restauracích, kde byly nové postupy poprvé zavedeny, zjišťovali, zda si změn všimli i hosté. „Výsledky průzkumu byly výborné. Zlepšení poznalo až 80 procent hostů. Říkali, že teď si myslí, že maso je šťavnatější, chléb měkčí, že burgery jsou celkově chutnější a tak dále,“ nadšeně vysvětluje Denis Potočnik ze slovinského McDonald's a dodává: „Chuť je samozřejmě věcí subjektivního vnímání, takže Zvu všechny milovníky burgerů, aby se sami přesvědčili.“
V McDonald's dotáhli k dokonalosti proces pečení masa a proces přípravy svých nejikoničtějších burgerů, jako je Big Mac, Bacon Cheeseburger, McChicken a další. 80 dotazovaných hostů % zaznamenalo rozdíl. Už jste je vyzkoušeli?
