Je to doba, kdy mnoho lidí přemýšlí o svátečním stole a o tom, co připravit pro své blízké. Jako veleskou tradici je třeba na Velikonoce nabídnout na stůl křen, protože se skvěle hodí k vejcím a masu. Máme pro vás recept, jak si vyrobit domácí křenovou omáčku.
Domácí křenová omáčka je lahodné koření, které dokáže dodat pikantnost každému pokrmu. Vyrábí se z nastrouhaného kořene křenu, octa, soli a špetky cukru. Omáčku můžete použít jako přílohu k pečenému masu, na chlebíčky nebo i jako omáčku na hranolky.
Jednou ze skvělých věcí na domácí křenové omáčce je, že si ji můžete upravit podle své chuti. Pro jemnější omáčku přidejte více cukru nebo méně kořene křenu. Pro pikantnější omáčku přidejte nastrouhaný kořen křenu.
Domácí křenová omáčka
Ingredients
- 5 lžic křenu
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžička jablečného octa
- 2 lžičky cukru nebo medu
- 2 špetky soli a pepře
- 1 žloutek
- 1 lžička zakysané smetany
- několik lžic slunečnicového oleje lisovaného za studena
Directions
- Křen oloupeme a očistíme. Namočte do vody.
- Do mísy dejte žloutek, přidejte trochu soli a pepře.
- Za stálého míchání metličkou přiléváme po kapkách slunečnicový olej, dokud nevznikne hustá směs (majonéza) a necháme na chladném místě.
- Křen osušíme a nastrouháme. Přidejte ji do mixéru.
- Po nakrájení přidejte ocet, citronovou šťávu, cukr a sůl.
- Poté vše smícháme dohromady se směsí žloutku a oleje (majonézy).
- Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
- Pokud je příliš hustý, přidáme trochu vody, ve které byl křen namočený. Když je směs hladká, vložte ji do sterilní sklenice a uložte do lednice.
