To czas, kiedy wiele osób myśli o świątecznym stole i tym, co przygotować dla najbliższych. Zgodnie z tradycją Vele, na Wielkanoc należy podać na stole chrzan, ponieważ doskonale komponuje się z jajkami i mięsem. Mamy dla Ciebie przepis na domowy sos chrzanowy.
Domowy sos chrzanowy to pyszna przyprawa, która doda pikanterii każdemu daniu. Przygotowuje się go ze startego korzenia chrzanu, octu, soli i szczypty cukru. Możesz użyć sosu jako dodatku do pieczonego mięsa, kanapek, a nawet jako sosu do frytek.
Jedną ze wspaniałych zalet domowego sosu chrzanowego jest to, że można go dostosować do własnych upodobań. Aby uzyskać łagodniejszy sos, dodaj więcej cukru lub mniej korzenia chrzanu. Aby uzyskać bardziej pikantny sos, dodaj starty korzeń chrzanu.
Domowy sos chrzanowy
Ingredients
- 5 łyżek chrzanu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 2 łyżeczki cukru lub miodu
- 2 szczypty soli i pieprzu
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka kwaśnej śmietany
- kilka łyżek oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno
Directions
- Chrzan obrać i oczyścić. Namocz go w wodzie.
- Do miski wbić żółtko, dodać odrobinę soli i pieprzu.
- Mieszając trzepaczką dodawać po kropli olej słonecznikowy do uzyskania gęstej masy (majonezu) i odstawić w chłodne miejsce.
- Osusz chrzan i zetrzyj go. Dodaj go do blendera.
- Po posiekaniu dodać ocet, sok z cytryny, cukier i sól.
- Następnie wszystko razem mieszamy z mieszanką żółtka i oleju (majonezu).
- Dodać śmietanę i wymieszać.
- Jeśli jest za gęste dodać trochę wody, w której moczył się chrzan. Gdy mieszanina będzie gładka, przełóż ją do sterylnego słoika i przechowuj w lodówce.
