Ne nadarmo se říkalo, že život je kombinací magie a pasty. Není snad člověka, který by si toto jídlo nepochutnal, zvlášť když je krémové, šťavnaté a lahodné podle receptu těch nejlepších šéfkuchařů, jako je Gordon Ramsay.
Postupujte podle jeho pokynů pro recept na špagety carbonara!
Špagety carbonara
Ingredients
- slanina nebo pancetta
- špagety
- 2 žloutky
- 2 houby
- 2 stroužky česneku
- 1 feferonka
- nějaký mražený hrášek
- 180 g zakysané smetany
- parmazán
- pepř
- olej
Directions
- Špagety uvaříme ve vroucí vodě.
- Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a přidáme na kostičky nakrájenou slaninu.
- Česnek, slaninu a houby nakrájíme na tenké plátky. Malá pálivá paprika, jemně nasekaná. Přidejte všechny ingredience do pánve se slaninou. Současně přidejte hrášek.
- Do mísy, ve které byly odděleny žloutky, přidejte nastrouhaný parmazán a zakysanou smetanu. To vše promíchejte a přidejte trochu vody a znovu promíchejte.
- Z vody, ve které se vařily špagety, odeberte asi 10 lžic a přidejte do pánve se slaninou a ostatními přísadami.
- Když jsou špagety uvařené, sceďte je a přidejte do pánve s přísadami.
- Vše dobře promícháme, přidáme žloutkovou směs a znovu promícháme. Krátce povaříme a špagety jsou hotové.
