Před lety byl každý posedlý švédským konceptem hygge, ale letos svět švédských dezertů vzal útokem. Jelikož i my sledujeme trendy, připravili jsme pro vás 3 recepty, které vám zpříjemní odpoledne.
I když je léto za rohem a mnoho lidí je již aktivnějších praktikují, krmí se Ahoj a účastnit se mnoha ošetření, který skryje strie, celulitidu a další „společenské nerovnosti“, je snadno těžko odolat „cukru“ – potrava pro duši i tělo, která vám sice neposkytne nutriční hodnotu, ale zasytí vás životní energie.
Někdy se prostě musíš zastavit a porušit pravidla. DýchatUžij si okamžik, bude to dobré část tvé dušeUmění dobře žít není tak složité, jak se zdá – pohodlné sedadlo, sluneční světlo, čerstvý vzduch, lahodné švédské dezerty ...je si na co stěžovat? No, možná není příjemné je muset připravit, než se můžete úplně vypnout, ale mělo by to být také... Pečení je součástí vašeho umění dobrého života.
3 RECEPTY NA ŠVÉDSKÉ DEZERTY:
Švédské pečivo s citronem a pastinákem
Ingredience
- 1 celá a ¾ šálku + 2 lžíce mouky
- ¾ šálku cukru
- 2 lžíce prášku do pečiva
- 300 g pastináku (nastrouhaného)
- 2 lžíce máku
- 3 citrony (vymačkané + nastrouhaná kůra)
- ¾ šálku oleje
- 7 lžic jogurtu
- 4 vejce
- 1 hrnek moučkového cukru
- borůvky na ozdobu, dle chuti
Příprava
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Na plech dejte pečicí papír.
Ve velké míse smíchejte cukr, mouku a prášek do pečiva. Do směsi přidejte nastrouhaný pastinák, mák a citronovou kůru. Vše dobře promíchejte. Přidejte olej, jogurt a vejce. Směs nalijte do zapékací formy a pečte 55 minut.
Mezitím, co se dort peče, smíchejte citronovou šťávu s cukrem a připravte si polevu, kterou pak přelijte na vychladlý dort.
Švédské palačinky
Ingredience
- 1 celozrnná mouka a ¾ hrnku
- špetka soli
- 1 plnotučné a ¾ šálku mléka
- 6 lžic másla (rozpuštěného)
- 3 vejce
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- malinová pomazánka, med, čerstvé maliny a cukr dle chuti
Příprava
Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. V menší míse smíchejte mléko, máslo, vejce a vanilkový extrakt. Smíchejte tekuté ingredience se suchými. Dobře promíchejte. Těsto přikryjte a nechte přes noc odpočinout. Těsto by mělo mít před použitím pokojovou teplotu.
Palačinky můžete připravit ve tvaru dortu nebo je srolovat „tradičně“. Obohaťte je svými oblíbenými polevami.
Švédské skořicové rolky
Ingredience na pečivo
- 340 g mléka
- 640 g mouky
- 34 g cukru
- 14 g droždí
- ½ čajové lžičky soli
- ½ lžičky skořice
- ½ čajové lžičky kardamomu
Ingredience na náplň
- 128 g másla
- 106 g hnědého cukru
- 1 lžíce skořice
- ½ čajové lžičky kardamomu
- 1 vejce, cukr dle potřeby
Příprava
V malém hrnci zahřejte mléko (35 stupňů Celsia). V míse kuchyňského robotu smíchejte mouku, cukr, droždí, sůl, skořici a kardamom. Ingredience míchejte 15 sekund, poté přidejte mléko. Ingredience míchejte 3 minuty. Těsto přendejte do vymazané mísy, přikryjte a nechte hodinu odpočinout.
Mezitím si můžete připravit náplň – ve velké míse smíchejte máslo, hnědý cukr, skořici a kardamom. Vysypte pracovní plochu moukou a těsto vyválejte na obdélník o rozměrech 9 x 15 cm. Náplň rovnoměrně rozetřete na těsto (až k okrajům).
Těsto přeložte, jako byste skládali dopis, který se vejde do standardní obálky. Nastříhejte těsto na 15 proužků (rozstřihněte je podél kratší strany těsta). Každý proužek srolujte po povrchu do spirály. Omotejte těsto do kruhu. Postup opakujte.
Rohlíky přikryjte a před pečením počkejte 30 minut. Jakmile těsto vykyne, vložte ho do trouby předehřáté na 200 stupňů Celsia.
