Prije mnogo godina svi su bili opsjednuti švedskim konceptom hyggea, ali ove je godine svijet švedskih slastica osvojio svijet. Budući da i mi pratimo trendove, za vas smo pripremili 3 recepta koji će vaša popodneva učiniti ukusnim.
Čak i ako je ljeto pred vratima i mnogi su ljudi već aktivniji oni vježbaju, hrane se sami zdravo a pohađaju mnoge tretmana, koji će sakriti strije, celulit i ostale "društvene nepravilnosti", je jednostavan teško odoljeti "šećeru" – hrana za dušu i tijelo, koja vam neće dati hranjivu vrijednost, ali će vas zasititi životna energija.
Ponekad jednostavno morate stati i prekršiti pravila. Disati. Uživajte u trenutku, koji će biti dobar dio svoje duše. Umijeće dobrog življenja nije tako komplicirano kao što se čini - udobno sjedalo, sunčeva svjetlost, svježi zrak, ukusni švedski deserti … ima li se čemu prigovoriti? Pa, možda nije lijepo da ih morate pripremiti prije nego što se potpuno isključite, ali neka bude pečenje je dio vaše umjetnosti dobrog života.
3 RECEPTA ZA ŠVEDSKE SLASTICE:
Švedsko pecivo s limunom i pastrnjaka
Sastojci
- 1 cijela i ¾ šalice + 2 žlice brašna
- ¾ šalice šećera
- 2 žlice praška za pecivo
- 300 g pastrnjaka (naribanog)
- 2 žlice maka
- 3 limuna (cijeđena + naribana kora)
- ¾ šalice ulja
- 7 žlica jogurta
- 4 jaja
- 1 šalica šećera u prahu
- borovnice za ukras po želji
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva. U tepsiju staviti papir za pečenje.
Pomiješajte šećer, brašno i prašak za pecivo u velikoj zdjeli. U masu dodati rendani pastrnjak, mak i koricu limuna. Sve dobro promiješajte. Dodajte ulje, jogurt i jaja. Masu izlijte u posudu za pečenje i pecite 55 minuta.
Dok se kolač peče, od limunovog soka i šećera napravite glazuru kojom prelijte ohlađeni kolač.
švedske palačinke
Sastojci
- 1 cijela i ¾ šalice brašna
- prstohvat soli
- 1 punomasno i ¾ šalice mlijeka
- 6 žlica maslaca (otopljenog)
- 3 jaja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- namaz od malina, med, svježe maline i šećer po ukusu
Priprema
Pomiješajte brašno i sol u velikoj zdjeli. U maloj zdjeli pomiješajte mlijeko, maslac, jaja i ekstrakt vanilije. Pomiješajte tekuće sastojke sa suhim sastojcima. Dobro promiješajte. Pokrijte masu i ostavite da odstoji preko noći. Masa prije upotrebe mora biti na sobnoj temperaturi.
Palačinke se mogu pripremati u obliku torte ili "tradicionalno" zarolane. Obogatite ih svojim omiljenim dodacima.
Švedske rolice s cimetom
Sastojci za peciva
- 340 g mlijeka
- 640 g brašna
- 34 g šećera
- 14 g kvasca
- ½ žlice soli
- ½ žlice cimeta
- ½ žlice kardamoma
Sastojci za punjenje
- 128 g maslaca
- 106 g smeđeg šećera
- 1 žlica cimeta
- ½ žlice kardamoma
- 1 jaje, šećera po potrebi
Priprema
Zagrijte mlijeko u manjoj posudi (35 stupnjeva). Pomiješajte brašno, šećer, kvasac, sol, cimet i kardamom u zdjeli samostojećeg miksera. Miješajte sastojke 15 sekundi, zatim dodajte mlijeko. Miješajte sastojke 3 minute. Prebacite tijesto u namašćenu zdjelu, pokrijte ga i ostavite da odstoji sat vremena.
Za to vrijeme možete napraviti nadjev – u većoj zdjeli pomiješajte maslac, smeđi šećer, cimet i kardamom. Pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto u obliku pravokutnika 9 x 15 cm. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu (do rubova).
Preklopite tijesto kao da savijate pismo za skeniranje u standardnu kovertu. Tijesto izrežite na 15 traka (rezati po kraćoj strani tijesta). Svaku traku razvaljajte po površini da napravite spiralu. Zamotajte tijesto u krug tako da se oblikuje krug. Ponovite postupak.
Pokrijte kiflice i pričekajte 30 minuta prije pečenja. Nakon što se tijesto diglo, prebacite ga u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
