Der er mange diæter, men kun få behandler en person som en hel krop, sind og ånd, som Ayurveda gør. Den ayurvediske diæt er baseret på konceptet om tre livsenergier eller doshaer - vata, pitta og kapha, hvis udtryk bestemmer individets fysiske, mentale og spirituelle tilstand. Når vi finder ud af, hvilken dosha vi tilhører, kan vi forbedre vores velvære med ordentlig ernæring, massage, yoga og åndedrætsøvelser.
Ayurvedisk kost den omfatter en præcist defineret måde at spise med bevægelse og drikke varmt vand og foryngende te. Det skal understreges, at ayurvedisk køkken ikke er klassisk indisk køkken, og det er heller ikke nødvendigvis indisk. Han påpeger, at hvert ekstra gram er resultatet af at spise alt for salt mad eller mad krydret med chili, som udløste tørst, og vand blev derefter tilbageholdt af kroppen. Hvis vi har indført for meget ild i kroppen, kan vi også tage på i vægt, fordi kun – det fremkalder følelsen af sult og tørst.
Hvordan fungerer den ayurvediske diæt?
Fra et ayurvedisk synspunkt betyder det selvfølgelig ikke, at man tvangsmæssigt vejer sig selv og tæller kalorier, man skal leve et behageligt liv, understreger Ayurvedas førstedame. dr. Vinod Verma. Sidstnævnte fastslår også i sin bog Losing Weight with Ayurveda and Yoga, at et let, men stort måltid er tungt, mens et tungt måltid i en lille mængde er let. Efter hvert tungt måltid er det nødvendigt at passe en dag eller to for at introducere simpel mad med lidt fedt.
Blandt de faktorer, der nærer dr. Verma tilføjer:
1. Kunstigt befrugtede fødevarer
2. Sprayet, forarbejdet og dåsemad
3. Selvbegrænsning i rummet
4. Sove lige efter aftensmaden eller spise mellemmåltider mellem aftensmad og sengetid
5. For meget søvn
6. Spisning, der ikke tager plads og tid i betragtning
7. Sidder forkert og for længe
8. Afslutningen af tærteperioden og overgangen til middelalderen
9. Den sindstilstand, der hersker i tamas (grådighed, dovenskab, sløvhed).
10. Mangel på mad rig på prana
Ayurvediske kostregler
- Yoga. Vi øver hver morgen i 15 minutter, bedste hilsen til solen.
- Når vi står op, er det første, vi gør, at drikke en halv liter varmt vand. Drik den samme mængde varmt vand efter frokost. Men en time efter ham.
- Efter yoga går vi en halv times gåtur, og efter aftensmaden går vi en times tur. Hvis det er muligt, går vi i 15 minutter efter frokost.
- Udendørs rekreation er vigtigere end indendørs rekreation.
- Gå aldrig i bad eller bad umiddelbart efter et måltid.
- Vi nyder ikke mad i stressede situationer
- Inden du spiser det, skal du mentalt takke for måltidet eller tage 25 vejrtrækninger med pranayama.
- Vi spiser ikke mellem måltiderne. Ikke engang et stykke mørk chokolade.
Vata, pitta og kapha som grundlaget for ayurvedisk kost
Ayurveda anerkender tre kropsforfatninger, der kendetegner vores psyko-fysiske egenskaber. Disse er vata, pitta og kapha dosha.
Vata dosha
Vata-mennesker er magre, knogler er synlige og skrøbelige, led er tynde, de har ofte tør hud og hår, lange og tørre fingre og skøre negle. De er rastløse og skifter hurtigt humør. Vata dosha øges i kroppen ved at spise tør, let, grov og kold mad og ved at spise bitter, astringerende og alt for varm mad. Rå og underkogt mad øger også vata dosha. Mennesker med vata-konstitution eller nuværende vata-ubalance har brug for struktur i deres søvn, især tidligt at gå til ro og orden i fodring. Retterne skal hovedsageligt være varme, fedtede gryderetter.
Pitta dosha
Mennesker med en pittakonstitution er mellemhøje, med mellembyggede muskler og har følsom, lys eller fregnet hud. Disse mennesker er intelligente og præcise. Pitta stiger i kroppen på grund af forbrug af varme, sure og salte smage og fermenterede fødevarer. For meget varme, sol og stress skader mennesker med en pitta-forfatning. Mennesker med øget pitta i kroppen bør undgå fermenterede produkter, varm, sur og overdrevent salt mad samt kaffe og alkohol.
Kapha dosha
Kapha-personer har en stærk og tung krop, knogler og led, et rundt ansigt, store øjne, stærke øjenvipper og en knapnæse. Folk af kapha-typen er generte og stille. At spise sød, sur og salt mad øger kapha, ligesom for meget fed mad, for meget væske, kolde væsker, søvn i dagtimerne, inaktivitet og følelser af grådighed og besiddelse. Personer med forhøjet kapha dosha bør ikke indtage mejeri- og hvedeprodukter.
Ayurveda er ikke bare en diæt - det er en livsstil, og dens mål er ikke kun behandling af sygdomme, men også forebyggelse, som også opnås gennem en persons holdning til overskud.
