Har du nogensinde undret dig over, hvordan du kan forvandle almindelig zucchini til noget ekstra lækkert? Måske leder du efter en ny og interessant opskrift, der vil pifte din menu op? Stop med at lede! Buckas pandekager er svaret på dine ønsker. Med denne enkle opskrift kan du forvandle zucchini til sprøde, saftige pandekager.
Græskar pandekager de er et glimrende alternativ til konventionelle slik pandekager.
De er en fantastisk måde at inkorporere grøntsager i din kost på en måde, der er både velsmagende og nærende. Denne ret er ekstremt rig på næringsstoffer. Zucchini de er en fremragende kilde til vitamin A og C og mineraler som kalium og magnesium, som bidrager til at forbedre synet, styrke immunforsvaret og opretholde et sundt hjerte og nervesystem.
Foto: envato
Derudover er græskarpandekager også en glimrende kilde til kostfibre, som fremmer en sund fordøjelse og bidrager til mæthedsfornemmelsen, hvilket er særligt vigtigt, når man skal kontrollere kropsvægten.
Græskar pandekager
Ingredients
- 1 mellemstor zucchini
- 2 mellemstore kartofler
- knivspids salt
- 160-200 gram mel
- 1,5 kop mælk
- 3 æg
- lidt persille
- forårsløg
- fed hvidløg
- 3 spiseskefulde olivenolie
- bagepulver
Directions
- Riv zucchini og kartofler, salt dem og lad dem stå lidt, og dryp dem godt af.
- Tilsæt mel, bagepulver, mælk, olivenolie, sammenpisket æg, hakket persille, forårsløg og hvidløg og bland godt.
- Olie panden og varm den op, og steg derefter pandekagerne ved svag varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
- Server zucchini-pandekagerne med ost, skinke, avocado eller en topping efter eget valg.
