Hvis vinteren er tiden for rige chokoladekager, der varmer hjertet, og efteråret for krydrede æbletærter, der minder os om hjemmet, så er foråret uden tvivl tiden til noget let, forfriskende og farverigt - det er jordbærtiramisu.
Jordbær tiramisu er ligesom forårets dans i køkkenet – er en fryd for øjet, en oase for ganen og en hvile for sjælen.
Jordbær er en af de mest populære og alsidige frugter, som naturen har at byde på. Deres sæson forlænges fra forår til forsommer, hvilket betyder, at det nu er tid til at drage fordel af deres friskhed.
Jordbær er ikke kun attraktive med deres søde og let syrlige smag, men også med det rige udvalg af antioxidanter, de indeholder. Brug et par minutter og tilbered den nemmeste jordbærtiramisu.
Jordbær tiramisu
Ingredients
- 10 stykker småkager
- 350 g friske jordbær
- 80 g sukker
- 200 g flødeost
- 150 ml sød fløde
- 200 g mascarponeost
- 80 ml mælk
- til pynt: 2 jordbær, revet
Directions
Trin 1: Tilberedning af jordbærsyltetøjVi starter med at forberede jordbærsyltetøjet, som vil tilføje en rig frugtagtig note til kagen. Bland 250 g hakkede jordbær med sukker i en gryde ved middel temperatur. Kog i cirka 10 minutter, under omrøring af og til, indtil bærrene er bløde og blandingen tykner lidt. Efter tilberedning sættes syltetøjet til side og lad det køle af.
Trin 2: Forberedelse af cheesecake-fyldet
I en stor skål piskes først flødeosten, indtil den bliver glat og cremet. Hæld derefter langsomt den søde fløde i og fortsæt med at blande. Når ingredienserne er godt blandet, tilsæt mascarponeost og kondenseret mælk. Pisk det hele sammen, indtil du får en homogen og jævn masse.
Trin 3: Samling af kagen
Vi starter med at samle kagen ved at lægge småkager på bunden af en rund bradepande. Læg de halverede jordbær på kanten af bageformen, mens halvdelen af jordbærsyltetøjet fordeles i midten. Dæk derefter med halvdelen af det tilberedte ostefyld.
Gentag processen med endnu et lag kiks, den resterende marmelade og fyld. Til sidst flad kagen fint og stil den i køleskabet i et par timer, så alle ingredienserne blander sig godt og stivner.
Trin 4: Pynt og server
Inden servering skal du dekorere kagen med revne jordbær, som tilføjer friskhed og visuel appel.
