House Fink har slået dørene op på vid gab i Novi Mesto. Med en dyb respekt for arv og en oprigtig kærlighed til madlavning og alle de gode ting, madlavning bringer, følger Hiša Fink en klar vision og en lang tradition. De er kroer af hygge, hygge og enorme smagsnydelser.
Irča landsby 13
Ny by
Finks hus drevet af Tanja og Damjan, som dybt hylder deres køkkens rødder – familie og undergrund. Deres retter er forbundet med steder, de elsker, behagelige minder og mennesker, de elsker.
Med Tanja, ryg og smag hjemmehaven og den nærliggende skov, den grønne flod Krka og de store enge. Flirt med introduktionen salat 2018 – kvadratmeter af vuggestuen, hold det enkelt og storslået – s asparges i tempura og knold, og tag det til hovedret en ørred og et stykke brød (ørred kogt på skrog). Til sidst skrev Tanja en lækker seddel marengs med duftende vilde bær. I sin menu, på en mandig måde, siger Damjan meget med den første ret, da han går efter tre lige fra starten: kalvetunge med radise, hjortetatar med kandiseret rød peber og smørleverpostej med pistaciecreme. Det kildrer dine smagsløg med fyldt græskarblomst med hytteost, vilde urter og bacon, og vil tage dig til solsiden af Gorjanci med stegt Belokraj-lam med pastinak, ærter og mynte. Kærlighed er essensen af Fink House-køkkenet; Til sidst serverer Damjan Hendes tiramisu.
Fink-huset lover fødslen af smag, tanker, synspunkter og følelser, og de fuldender sanseeventyret med mere end 300 nøje udvalgte vine, som opbevares i kælderen. De tjener også morgenmad eller frokost, og har åbent fra mandag til lørdag mellem 8.00 og 23.00.
Mere information:
hisafink.si
