Ved du, hvordan man forbereder en osteplade korrekt? Hvis dit svar er nej, så tjek bare nedenstående tips.
Hvordan tilbereder man en osteplade? En ordentlig servering af et ostebord er et rigtigt mesterværk. Og franskmændene er dem, der skinner mest i dette. V Frankrig der serveres ost, uanset tidspunkt. Til morgenmad, frokost, brunch eller endda som dessert. Med et glas vin eller ledsaget af kager. Men for virkelig at nyde ost, er det afgørende at vide, hvordan man serverer den korrekt. Altså ved den rigtige temperatur og den rigtige form.
Ved du, hvordan man forbereder et ostebord korrekt?
Det er vigtigt at tage osten ud af køleskabet mindst en halv time før servering. Du skærer den i skiver lige inden du lægger den på en tallerken og serverer. Hvis udskæringen bliver stående for længe på pladen, kan den tørre ud og miste sin aroma. En osteskræller vil være praktisk til at skære hårdere oste, og til blødere oste, brug en speciel kniv eller endda en ske. Man skærer oste med en spatel, som smuldrer under udskæringen.
Ifølge etikette skal osten skæres på en sådan måde, at alle kan smage dens kerne. Men også kanten af osten sammen med skorpen. Etiketten tilsiger også, at du aldrig flade spidsen af osten. Skær hårde oste i et rundt brød som en kage, i skiver. Ved flade skal du begynde at skære forfra og ud mod yderkanten. Det er bedst at skære rullen i to først, så den kan deles så jævnt som muligt.
Skær bløde oste i flade skiver (Skær fra midten til sværen eller yderkanten). Skiverne må ikke være tykkere end en centimeter.
Skær ostene i form af en pyramide eller en kegle, først i kvarte og derefter i trekanter. Hvis osten har mug på ydersiden, kan du skære den af på forhånd for at gøre arbejdet lettere. Hver person skal skære skorpen af på en tallerken.
Hold også osten på tallerkenen adskilt fra spekekødet. Hvis ikke, bliver han træt af deres lugt.
