Har du nogensinde hørt om Fatayer Arabic Pie? Bløde, fyldte boller med ost eller kødfyld er nemme at tilberede, og deres smag er guddommelig.
Opdag hemmeligheden bag at lave den lækre arabiske Fatayer-tærte.
Uanset om du vælger ost eller kødfyld, garanterer vi, at du ikke går galt.
Tag på en kulinarisk rejse gennem Mellemøstens køkken
Køkkenet i Mellemøsten eller køkkenet i Vestasien er berømt for sin mangfoldighed og rige smag. Pita Fatayer er blevet et varemærke for det lokale køkken. Det er en lækker tærte, der kan fyldes på forskellige måder, og den viser sig at være både velsmagende og dekorativ.
Tilberedningen er overraskende hurtig og nem, men resultatet er fantastisk.
Arabisk Fatayer tærte
Ingredients
- 450 ml lunkent vand
- 720 g mel
- 1 pose tørgær
- 1 spiseskefuld salt
- 2 spsk sukker
- 100 ml olivenolie Til ostefyldet:
- 300 g ung ost
- 60 g flødeost
- 1 stort æg
- 1 spsk oregano
- 1 spiseskefuld tør mynte Til kødfyldet:
- 70 g løg
- 3 fed hvidløg
- en håndfuld persille
- 170 g tomater
- 450 g hakkebøf
- 2 teskefulde tørre krydderier
- 1 tsk malet paprika
- 1 tsk allehånde
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 1 tsk granatæble melasse (valgfrit) Andet: • 1 æg • 1 spsk vand
Til dejen:
Directions
- Til dejen:
- Hæld tørgær i lidt lunkent vand, tilsæt salt, sukker og lidt mel, bland godt og lad det stå i 10 minutter.
- Tilsæt olivenolie, resten af melet og vand og ælt til du får en glat og let klistret dej. Tilsæt mere mel, hvis det er nødvendigt.
- Del dejen i 24 dele, form kugler, fordel dem på bagepladen, dæk med folie og lad hæve i cirka 60 minutter. Til ostefyldet:
- Bland alle ingredienserne, bland derefter godt og stil i køleskabet. Til kødfyldet:
- Tilsæt finthakket løg, knust hvidløg, tomat og hakket persille til blenderen for at kombinere, og hæld derefter den resulterende væske i.
- Bland de hakkede grøntsager med de øvrige ingredienser til kødfyldet, og bland derefter. Dæk til og stil på køl. Sådan laver du tærten:
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- På en meldrysset overflade rulles en kugle dej ud (diameteren skal være ca. 10-13 centimeter).
- Fordel fyldet i midten af dejen, træk derefter kanterne af dejen op omkring fyldet og bring dem sammen til en bådform.
- Bages til de er gyldne, cirka 15-20 minutter. Serveres varm.
Tjek også
