Bajadera har i årtier været en dessert, der pifter ferier op. Efterhånden som ferien nærmer sig, tænker vi mere og mere på de kager, vi vil tilberede, og hjemmelavet bajadera er et af de gode valg.
Vi har en opskrift til dig, hvordan du tilbereder hjemmelavet bajadera.
Hjemmelavet bajadera
Ingredients
- Ingredienser til svampekage
- 500 g malede kiks
- 200 g kokosnød (malede mandler, valnødder eller hasselnødder)
- 250 g sukker
- 200 ml mælk
- 250 g smør eller margarine
- 1 vaniljesukker
- 1,5 spsk rom
- Ingredienser til glasuren
- 200 g kogechokolade
- 6 spiseskefulde olie
Directions
- Bland cookies og kokos i en stor skål.
- Kom mælk, margarine, sukker og vaniljesukker i en gryde og sæt dem over svag varme for at smelte alle ingredienserne.
- Så snart ingredienserne er smeltet, hældes de over småkage- og kokosblandingen og blandes med en foodprocessor.
- Tilsæt rom og fortsæt med at blande, gerne med hænderne, så ingredienserne bliver godt blandet.
- Smør bagepladen let med margarine og fordel blandingen på bagepladen.
- Hæld chokoladeglasuren over toppen og sæt det hele i køleskabet for at stivne.
- Når du beslutter dig for at skære kagen i små tern, så tag den ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i mindst 15 minutter, så den ikke revner ved skæring.
